《蔓越莓(梅)饼干君之版》主料明细
黄油75g低筋面粉115g鸡蛋半个糖分50g蔓越梅干35g
《蔓越莓(梅)饼干君之版》调料明细WWw.hP299.COm
《蔓越莓(梅)饼干君之版》做法步骤
1
黄油软化后加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发。(我做的时候,黄油没有充分软化,与糖粉混合后搅拌后成小块状,不用担心,之后和面过程会变均匀。)2
往里加入搅拌好的全蛋液,再放入切碎的蔓越梅干3
倒入低筋面粉,搅拌成面团。精选教程
【蔓越梅饼干】
《【蔓越梅饼干】》主料明细
黄油85g蛋液20g低粉130g蔓越梅干35g
《【蔓越梅饼干】》调料明细
糖粉30g
《【蔓越梅饼干】》做法步骤
1
黄油软化,蔓越莓切碎。烤盘铺油纸。2
软化的黄油中加入糖粉后用打蛋器搅拌均匀,不需打发。3
分2次加入蛋液,用打蛋器搅打匀。4
加入过筛后的低筋面粉。5
倒入蔓越莓碎,用刮刀将所有材料按压成无干粉的面团。不要压实。6
将面团用保鲜膜包好,稍加整形成长条形。装入长方形的饼干模具中整形好,放入冰箱冷冻2小时至坚硬。7
取出冻硬的面团,用刀切割成约5MM的片状,整齐摆放在烤盘上。饼干坯表面刷一层蛋液。懒人版蔓越莓饼干
《懒人版蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉115g黄油75g糖霜或细白砂糖50g鸡蛋1个
《懒人版蔓越莓饼干》调料明细
《懒人版蔓越莓饼干》做法步骤
1
准备好食材2
黄油隔水融化3
融化后的黄油加入糖霜或白砂糖4
加入鸡蛋继续融化5
加入蔓越莓干6
筛入低筋面粉7
充分搅拌均匀8
搅拌好的面粉糊倒入油纸整形后冷藏冰箱。直到变硬好切片9
切片新手蔓越梅饼干
《新手蔓越梅饼干》主料明细
蔓越梅80g低筋面粉300g鸡蛋1个黄油150g
《新手蔓越梅饼干》调料明细
糖粉100g
《新手蔓越梅饼干》做法步骤
1
首先把材料全部准备好,黄油隔水融化,蔓越梅切碎,鸡蛋打伞2
把糖粉放进黄油里面翻拌,直到融合3
翻拌好之后分两次加入鸡蛋液,为什么要分两次放入,以防蛋液与黄油分离,这个步骤用到打蛋器,把充分融合(没有打蛋器的话,手动也可以)4
之后放入低筋面粉5
其次再放入蔓越梅,用手把面粉蔓越梅揉成一体6
揉成这样就可以了7
这时可以拿个保鲜膜或者吸油纸固定成自己想要的形状,之后放入冰箱冷冻一个小时8
冷冻好之后,拿出来切片,厚度适中就可以,之后放入烤箱,150度上下火,20分钟(根据每家烤箱温度)9
烤过之后晾干,装入盒子保存10
呵呵完成了,温度有点过大了,随时注意火候健康版蔓越莓饼干
《健康版蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉230g黄油130g蔓越莓干70g鸡蛋1个
《健康版蔓越莓饼干》调料明细
糖粉60g
《健康版蔓越莓饼干》做法步骤
1
黄油和糖粉搅拌,加入鸡蛋混合,直到完全融合2
蔓越莓干切碎,朗姆酒浸泡20分钟3
倒入蔓越莓搅拌4
倒入面粉5
用刮刀将面粉混合到黄油中制成面团6
塑形放入冰箱冷冻1小时7
切片8
160度入烤箱20分钟9
冷却后放入密封罐保存蔓越梅葡萄.饼干
1.1:黄油软化后与糖混合搅拌均匀
2.蔓越梅/葡萄干适量,较大的颗粒需切碎,加入黄油里搅拌均匀,同时加入蛋液。
3.筛入低粉,分次加入
4.将混合均匀的面团揉成形,放入冰箱冷冻室冷冻一小时后取出切片。烤箱165度预热5分钟,之后165度烤15分钟即可。具体情况具体分析,烤箱不同所需烤的时间也不同。
快手蔓越莓饼干(酥脆版)
《快手蔓越莓饼干(酥脆版)》主料明细
低粉380g黄油200g蔓越莓90g鸡蛋1个
《快手蔓越莓饼干(酥脆版)》调料明细
糖粉100g
《快手蔓越莓饼干(酥脆版)》做法步骤
1
室温软化的黄油加入糖粉,然后用打蛋器打发至膨胀有点发白。2
直接把整个鸡蛋放下去,再开打蛋器打至鸡蛋和黄油混合了即可!(也可以用40克纯牛奶代替,口感和味道更好哦,大家可以尝试)3
加入蔓越莓干用勺子搅拌混合4
直接把低粉倒入(不需要过筛)搅拌混合即可,然后装模冰冻1小时以上!巧克力(蔓越梅)饼干
《巧克力(蔓越梅)饼干》主料明细
黄油100g鸡蛋30g低筋粉160g巧克力(蔓越梅)20g
《巧克力(蔓越梅)饼干》调料明细
糖粉60g
《巧克力(蔓越梅)饼干》做法步骤
1
黄油软化后和糖粉一起打发至黄油发白2
加入鸡蛋搅拌均匀3
低筋粉过筛后加入并搅拌均匀4
加入巧克力豆(或蔓越梅)搅拌均匀5
把原料放在保鲜膜纸上整成长方形条放入饼干整形器,按紧按实。6
放入冰箱冷冻两个小时后取出,均匀切成饼干薄片7
放入烤箱,170度上下火15-20分钟以后表面上色即可。8
健康美味的饼干出炉!经典蔓越梅饼干
《经典蔓越梅饼干》主料明细
黄油70g低筋面粉120g草鸡蛋1个蔓越梅干30g
《经典蔓越梅饼干》调料明细
糖粉55g
《经典蔓越梅饼干》做法步骤
1
准备材料2
黄油室温软化后打发至顺滑3
加入糖粉打发至体积蓬松4
分三次加入鸡蛋液,每次均搅拌均匀后再加入下一次。5
倒入切碎的蔓越梅翻拌均匀6
筛入低筋面粉,耐心用橡皮刮刀搅拌至面团无干粉。因和朋友说话,此步骤忘了拍照。7
将面团揉成长条状用保鲜膜裹住后开始整形,像小时候玩淤泥。我整的是不太规则的长方形,然后放进冰箱冷冻40分钟。8
拿出切成5毫米左右的片,摆入烤盘。9
烤箱预热后,上下火180度烤15分钟至饼干表面呈金黄色。10
饼干转移到烤网上凉透后放入饼干盒储存。感谢您的阅读,希望《蔓越莓(梅)饼干君之版》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题!