《传统糕点鸡仔饼》主料明细
肥肉150g普通面粉230g糖冬瓜（切粒）30g炒香的花生30g白芝麻30g南乳5-6块白沙糖60g蒜蓉6瓣
《传统糕点鸡仔饼》调料明细
转化糖浆100g盐3g油35g枧水5g
《传统糕点鸡仔饼》做法步骤
1
首先做冰肉，因为冰肉有口感爽脆的感觉，吃起来有肥而不腻。把肥肉切成颗粒状（不要太细，否则考的时候会会干），然后用开水煮一分钟捞起过冷水再捞起沥干水，用30g50°C以上高度白酒和30g白砂糖放到冰箱里腌一天2
把转化糖浆100g、盐3g、白砂糖60g、油35g、枧水5g、蒜蓉放在碗里搅拌均匀3
花生（我喜欢放花生、没有可以用：松子、果仁、瓜子代替）、芝麻、冰肉、糖冬瓜粒、南乳（口味重的可以放6块）搅拌4
面粉加入糖浆中搅拌均匀，可以用手搅拌5
搅拌好了的面团必须静置半小时以上6
压成你喜欢的大小放在油纸上7
不要太厚，刷上全蛋液8
提前预热烤箱185°C上下火烤15分钟，表面上色即可，这时候饼还没有熟哦！精选教程
西班牙传统饼
《西班牙传统饼》主料明细
低筋面粉100G黄油50G
《西班牙传统饼》调料明细
糖霜40G盐5G
《西班牙传统饼》做法步骤
1
先将低筋粉在烤箱加热至微黄（170度）2
黄油加糖粉至溶（我个人是用微波炉解冻1分钟），用打蛋器拌匀。3
将打好的黄油倒入冷却的低筋粉中揉匀。英国传统饼干
《英国传统饼干》主料明细
燕麦片80g全麦粉20g熟白芝麻20g黄蔗糖30g
《英国传统饼干》调料明细
盐两小撮菜籽油50ml蜂蜜15ml
《英国传统饼干》做法步骤
1
全部材料2
将燕麦片、全麦粉、熟白芝麻、盐放入搅拌盆中，快速混合。3
小锅中放入黄蔗糖、菜籽油、蜂蜜，中火加热。晃一晃锅体，使蜂蜜溶化（用勺搅拌易使糖结晶）。4
煮至锅底开始冒小气泡即可。5
将糖浆倒入粉料盆中，用刮刀充分搅拌。6
烤盘垫烤纸，把饼干糊倒入，借助刮刀抹平表面，压实。7
烤箱175度预热，放入烤盘，烘烤约40分钟。8
取出后，温热时，用刀切块即可新疆特色糕点_吧拉饼干
《新疆特色糕点_吧拉饼干》主料明细
面粉630g黄油150g鸡蛋4个砂糖150g
《新疆特色糕点_吧拉饼干》调料明细
小苏打15g蜂蜜150g
《新疆特色糕点_吧拉饼干》做法步骤
1
材料都准备好后，黄油加糖打发到乳白色再加小苏打搅拌均匀再加鸡蛋打发。最后加入蜂蜜再继续打发两分钟2
加入面粉，注意不要一次性加入。面团像图中那样有点粘性即可3
面团取适量大小，用上图那样揉再轻轻压一下4
把蛋黄用手指取一点再摁到面团上面5
放入180度的烤箱考20分钟，美味的吧拉饼干就出炉了传统苏式鲜肉月饼
传统苏式鲜肉月饼的做法
1.先做肉馅，所有肉馅食材放入拌匀，香油最后放入，搅拌均匀
2.把调好的肉馅按照大小均匀的分好，团成丸子，放到冰箱冷冻半小时，就会变硬了，好包裹
3.做水油皮，把所有材料混合搅拌均匀，揉成光滑的面团，大概揉15-20分钟，有点出膜，平均分成18个，揉成圆球，盖上保鲜膜醒30分钟
4.做酥油皮，把所有材料混合均匀成团，平均分成18个，揉成圆球
5.取一个醒好的水油皮小圆，按扁，擀成薄片，
6.用拇指和食指捏住，慢慢转动，捏紧
7.如图，像一个大蒜头
8.翻过来，收口朝下，按扁
9.擀成椭圆形，如图，不用太长
10.从下往上卷起来
11.卷好后再擀开，成如图形状
12.从下往上卷起来，收口朝下，盖上保鲜膜醒发30分钟（忘了拍图了）
13.醒发好的面团，用手指在中间按压一下，两边往中间收
14.收紧后，压扁，
15.上下左右擀成面片
16.包上冻硬了的肉圆，还是用拇指和食指收口，慢慢转动，收紧再收紧，还是和大蒜头一样的
17.收口朝下，按扁
18.锅中不放油，收口朝下放入锅中，最小火慢慢煎，继续做第二个，做好第二个给第一个翻面，
19.煎到两面焦黄，看看所有的皮都变得白白的，有哪个起一层层酥皮了，就好了
南瓜老式面包的传统做法
南瓜老式面包的11步做法如下
老式面包传统且又经典，自从培养了天然酵母那老式面包的味道也就越来越纯正了，真正的酸甜，这种酸味是让你闻了直咽口水的那种自然幽酸，这种老师面包的味道绝不是用干酵母所能比拟的，直接不在一个档次上。传统的老面包是不添加任何物质的原味，讲究的就是食物本身的麦香味。
我这次把南瓜的元素添加进来，一是想尝试一下新品种开发，再就是想尝一下颠覆传统的美食会是怎样的一个味道。结果是令人满意的，添加了南瓜元素的老面包味道上既不失老面包的厚重又平添南瓜的香醇，真是好吃的很呢!这两相的结合使得老面包的味道更加美妙，就那金黄的颜色就已经被诱惑的受不了啦!
南瓜老式面包
酵头材料：高筋面粉175克，低筋面粉75克，糖20克，天然酵母200克，水30克，南瓜泥170克。
主面团材料：高筋面粉175克，低筋面粉75克，蛋液75克，糖60克，奶粉20克，盐4克，黄油50克，干酵母1克。
南瓜老式面包的做法
1.南瓜去皮去瓤切成小块，放在蒸锅里蒸熟，然后趁热用勺子碾碎。
2.将酵头原料中的天然酵母、南瓜泥、白糖、水首先放入面包桶，上面放上面粉，启动自定义和面程序15分钟，面团已经很光滑了，放温暖处发酵。
3.大概3-4小后至面团膨胀又回落，看起来面内部呈蜂窝状。将酵头原料与主面团中除黄油以外的原料放在一起，厨师机揉至面筋扩展后，加入黄油揉至完全扩展，
4.拿出面团后在台面上摔几下，这个动作会使面团表面更光滑，内部组织更紧实，整理成圆形后放温暖处发至2倍左右大。
5.将发酵好的面团取出排气后，平均分割成6个，滚圆后松弛15分钟。
6.松弛后的面团搓成长条状，覆盖保鲜膜松弛10分钟，之后再搓长，如果搓不够长度还要松弛几分钟，直到可以轻松地搓到想要的长度60厘米左右。
7.将面团两头相接左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈。
8.将相接的部分折过来，头塞进圆圈里
9.排到垫了硅油纸或者油布的烤盘上，入烤箱启动发酵功能进行最后发酵。
10.最后发酵结束，表面涂蛋液，烤箱预热175℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。
11.出炉后立即移到烤网上放凉。面包机版老式面包的做法
美食小贴士
1.使用自制的天然酵母做面包，很柔软不易老化。
2.由于天然酵母水分大，所以液体的添加要逐步的加入才好，操作中要视面团的软硬凭手感决定是否继续添加液体。
3.搓长的面团一定不能太过长，按面团的大小搓成合适的长度，双折后弯过来刚好，没有多余的空隙，空隙大了也不好整理。
4.配方里添加了1克干酵母，是因为气温太低怕鲜酵母不活跃影响发酵速度，如果气温适宜，这个干酵母就不需要添加了，灵活掌握哦。
5.烤制的时间与温度只供参考，具体的还是要根据自家的来定不可照搬。
6.烤盘若是不粘的，直接用就好了，没有防粘功能的烤盘要垫油布或硅油纸或者抹上黄油防粘才可以使用。
7.不用等到凉的挺透就可以把面包放到保鲜袋里保存了。
糕点咕咕霍夫怎么做才好吃
如何制作糕点咕咕霍夫，糕点咕咕霍夫的图解做法
是面包更像是糕点-咕咕霍夫
配料：高粉160克低粉40克酵母3克细砂糖24克盐3克蛋液80克牛奶48克黄油80克蔓越梅干80克扁桃仁少许糖粉适量
烘焙：烤箱中下层上下火180度烤约三十分钟
咕咕霍夫的具体做法
1、准备好食材。
2、除黄油、蔓越莓干外的材料放进面包机，揉至面团表面光滑。分二至三次加入软化黄油，每加一次充分揉匀再加下一次。
3、面团揉至完全阶段后，加入蔓越莓干揉匀，室温发酵至二倍大。
4、发酵好的面团排气后装入保鲜袋放冰箱冷藏二小时。
5、冷藏过的面团取出按压排气，滚圆后松弛半小时。
6、松弛后的面团中间掏洞。
咖喱鸡的做法大全骨头汤的做法大全烧卖的做法大全传统点心---史多伦面包
史多伦面包，面包
主料：高筋面粉250克，细砂糖40克，黄油65克，盐1/2小匙，发酵粉3克，奶粉10克，肉桂粉1小匙，朗姆酒1大匙，酒渍葡萄干35克，酒渍蔓越莓干35克，核桃仁35克，全蛋液适量，融化的黄油适量，糖粉适量，水125克
制作步骤：
1、后油法将面团(材料：高筋面粉250克，细砂糖40克，盐1/2小匙，发酵粉3克，奶粉10克，肉桂粉1小匙，朗姆酒1大匙，水125克，黄油65克)揉至扩展阶段。
2、将泡好的萄萄干，蔓越莓干从酒里捞出挤干后，加入切小的核桃仁，跟面团一起揉匀。
3、收圆入盆，放温暖湿润处发酵。
4、发至二倍大。
5、分割成二份，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。
6、醒好的面团，擀成长约20CM，宽约15CM的椭圆形。
7、面团对折，用擀面杖在中间压一下，压紧。
8、放烤盘中，放温暖湿润处最后发酵。
9、发好的面团表面刷全蛋液，放入预热好上火180度下火160度的烤箱中层，烘烤25分钟左右。
10、烤好取出立即刷一层溶化的黄油，凉透后筛一层糖粉即可。
蛋黄饼、字母饼
《蛋黄饼、字母饼》主料明细
蛋黄2个鸡蛋（蛋黄+蛋清）1个低筋面粉90g
《蛋黄饼、字母饼》调料明细
白糖35g泡打粉1g
《蛋黄饼、字母饼》做法步骤
1
鸡蛋、蛋黄、白糖一起打发；隔水在40度的温度下打发；2
蛋液打发好，即打蛋器提起来蛋液成倒三角，蛋液滴落下去不会马上消失；忘记拍照3
分次筛入面粉和泡打粉，上下搅拌，顺一个方向搅拌会消泡，待第一次加入的面粉完全搅拌均匀后再添加剩余的面粉；图为做字母饼的4
装入挤花袋中，剪个小口；5
挤入铺有油布的烤盘里，忘记拍照6
烤箱预热，上下火170度左右烤10分钟左右，待表面变色就行，具体时间，每个烤箱不太一样感谢您的阅读，希望《传统糕点鸡仔饼》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的传统蛋糕的做法专题！