《一学就会的休闲小点心——砂糖茶点饼干》主料明细
黄油40g鸡蛋液2小勺牛奶2小勺低筋面粉110g
《一学就会的休闲小点心——砂糖茶点饼干》调料明细
糖粉50g盐1/8小勺香草精几滴泡打粉1/2小勺
《一学就会的休闲小点心——砂糖茶点饼干》做法步骤
1
准备材料2
黄油软化后搅打至光滑3
加入糖粉拌匀，使糖粉和黄油融合，再加入盐拌匀4
分两次加入打散的鸡蛋液，一定要使黄油跟鸡蛋液充分混合5
然后再分次加入牛奶，主要也是要充分拌匀，主意油水分离6
加入香草精，此时拌匀后的黄油糊应该呈光滑、细腻、体积略膨胀的状态7
筛入低粉跟泡打粉，用手揉成面团8
擀成0.3cm的薄片，然后切去边角，用小刀切成均匀的长方形片9
表面刷一层牛奶，撒上些粗糖10
送入预热好的烤箱，放中层，上下火190度，烤10分钟左右至表面金黄上色即可11
烤至金黄即可出炉延伸阅读
减肥小点心：燕麦椰蓉饼干
《减肥小点心：燕麦椰蓉饼干》主料明细
燕麦片100g低筋面粉60g鲜牛奶80g
《减肥小点心：燕麦椰蓉饼干》调料明细
椰蓉40g糖粉30g玉米油40g
《减肥小点心：燕麦椰蓉饼干》做法步骤
1
准备好所有材料2
把燕麦片、椰蓉、低筋面粉、糖粉用手搓揉均匀，加入水和植物油揉成面团3
把面团均匀的分成19份4
揉成小圆形压扁，摆放在烤盘里5
放入烤箱中层，上下火180度，烤20分钟左右减肥小点心：燕麦曲奇
《减肥小点心：燕麦曲奇》主料明细
燕麦片100g低筋面粉60g矿泉水50g
《减肥小点心：燕麦曲奇》调料明细
椰蓉40g糖粉40g玉米油60g
《减肥小点心：燕麦曲奇》做法步骤
1
准备好食材2
把燕麦片、椰蓉、低筋粉、糖粉放在起，用手搓揉。3
再放入油和水用刮刀和成面团4
用电子称分为每个20克的小面团5
用手揉下一成小圆球6
再压成厚薄均匀的圆饼7
依次放入烤盘中，烤箱预热180，放入中层烤20分钟8
中途要注意观察火候，不能烤焦9
出炉啦！酥香可口，有浓浓的椰香味10
新年小点心——肉松饼
《新年小点心——肉松饼》主料明细
黄油50克牛奶25克低筋面粉110克肉松15克
《新年小点心——肉松饼》调料明细
糖粉50克
《新年小点心——肉松饼》做法步骤
1
黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；2
加入糖粉用刮刀拌匀；3
再用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，颜色略变白；4
分两次加入牛奶，继续顺着一个方向搅拌；5
直到牛奶完全吸收；6
筛入低筋面粉7
撰写制作步骤8
用刮刀翻拌到无干粉状；9
加入肉松；10
继续拌匀或用手抓成均匀的面团；11
把面团分成12克左右一个的小团；12
撰写制作步骤13
揉圆，在烤盘上按扁；14
每个之间留出一定的间隙，用刷子在表面刷上一层蛋黄液；15
烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟。16
撰写制作步骤减肥小点心：燕麦蔓越莓饼干
《减肥小点心：燕麦蔓越莓饼干》主料明细
快熟燕麦片180g奶粉20g鸡蛋1个蔓越莓干40g
《减肥小点心：燕麦蔓越莓饼干》调料明细
玉米油10g蜂蜜45g红糖25g
《减肥小点心：燕麦蔓越莓饼干》做法步骤
1
准备好所有材料2
称40克蔓越莓干备用3
鸡蛋打散，放入糖、蜂蜜、玉米油搅拌均匀4
奶粉与燕麦混合均匀5
把混合好的蛋液倒入燕麦中，加入蔓越莓干，搅拌均匀6
180度预热烤箱7
把拌匀的面团，分别捏成紧实的小团再用手压成圆饼，摆放在烤盘中，放入预热好的烤箱中，160度烤20分钟。砂糖茶点饼干
《砂糖茶点饼干》主料明细
低筋面粉110克黄油40克全蛋液10毫升牛奶10毫升牛奶（表面涂抹用）适量粗砂糖（表面装饰用）适量
《砂糖茶点饼干》调料明细
糖粉50克盐0.625克香草精1.25毫升泡打粉2.5毫升
《砂糖茶点饼干》做法步骤
1
准备材料。黄油软化2
将软化的黄油轻轻搅打至顺滑。3
加入糖粉，搅拌均匀，使糖粉和黄油充分融合。4
加入盐，搅拌均匀。一学就会做的冬日好姜饼！
《一学就会做的冬日好姜饼！》主料明细
伊仕特姜饼预拌粉350克一个鸡蛋（做成蛋液）1个50克蛋黄（做蛋黄液时，蛋黄与水的比例为2：1）2份水（做蛋黄液时，蛋黄与水的比例为2：1）1份
《一学就会做的冬日好姜饼！》调料明细
蜂蜜85克盐1克白醋2克糖粉100克
《一学就会做的冬日好姜饼！》做法步骤
1
数学不好的我，放弃对配方的折腾，用预拌粉简单做烘焙。在开始揉面团前，我们先要来解决蜂蜜的问题！要不可揉不出温润的面团来！某可爱姑娘投诉蜂蜜坑了她。和她抱歉哦，这么冷天气，蜂蜜一般都需要加热后使用，才能做出好面团呢！面团的硬度取决于蜂蜜的粘稠度，为了防止面团过硬，如果您的蜂蜜一直低温贮存是结晶体，请将其加热到最高80℃，然后冷却至40℃再使用。2
将所有面团原料（主料中的那些材料哈）混合揉匀，直至面团表面光滑。3
给面团覆上保鲜膜，静置1小时，放入冰箱冷藏静置最佳。4
从冰箱里拿出已经静置好了的面团，将面团擀至6毫米厚。5
用饼干模具刻出饼干坯，去掉多余的面皮。6
给饼干胚表面刷上蛋黄混合液。（蛋黄与水的比例为2：1，放1克盐。）7
烤箱预热10分钟后，进炉烘烤，为烤盘喷上脱模油或者铺上油纸，放上做好的饼干胚。8
烘烤时，风门敞开。烘烤温度为170℃左右，烘烤10分钟后，观察姜饼是否已经开始上色，变得漂亮起来。如果已经上色，可以再烘烤2-4分钟，美味的姜饼就出炉啦。9
蛋白霜的制作：100克糖粉+30克蛋清+2克白醋。蛋白霜可以做姜饼的粘合剂，还可以做裱花装饰！加用食用色素，还可以增加色彩哦！10
这是蛋白霜混合好的状态，无颗粒并呈现可凝固膏状就说明混合好啦！加白醋的目的是有助于蛋白的打发，还有去腥味！11
将蛋白霜装入裱画袋，在姜饼饼干上做出喜欢的图案。12
吃个姜饼人，早点遇见心上人。13
做个姜饼人，送给你喜欢的人。14
在有些地方做个大姜饼是代表求婚哦，而请未婚女生吃姜饼则是祝福她早日找到心上人~图片上就是国外的求婚姜饼咯~用伊仕特姜饼粉就可以做出一样的来哦！手指饼—简单快手小点心
《手指饼—简单快手小点心》主料明细
鸡蛋1个白糖（蛋白）15g白糖（蛋黄）10g低筋面粉35g
《手指饼—简单快手小点心》调料明细
《手指饼—简单快手小点心》做法步骤
1
蛋白、蛋黄分开！蛋白的盆里不要有水和油，而且不要混入蛋黄2
蛋白打发，打到鱼眼泡泡加三分之一的糖3
打到浓稠再加三分之一的糖4
打出纹路了加最后三分之一的糖5
打到硬性发泡，可以有个直直的小尖，短短的！我这就是刚到硬性发泡，赶时间，不然应该再打发一会儿6
蛋黄加糖，搅拌均匀7
搅拌到这种程度!8
蛋白倒进蛋黄盆里，从下往上快速翻版均匀！避免消泡（烤箱打开预热180度）9
低筋面粉筛入，从下往上快速翻版均匀！避免消泡10
快速装进裱花袋，挤到模具里，或是不沾的烤盘上，沾的烤盘要铺油纸！预热好的烤箱180度中层10分钟左右11
后面几分钟要看着点，避免上色太过，表面金黄即可！12
晾凉出模！松软可口胖嘟嘟的手指饼干做法---搭配咖啡或餐后小点心
简介
胖嘟嘟的手指饼干一般都是提拉米苏必备材料，我却平时也烤来一盘，因为很有小时候牛舌饼的味道，因为方便拿取，吃起来也不掉渣，给小孩子做零食也再好不过了!
但是想做胖嘟嘟的，而不是扁瘦的手指饼干，打蛋白及搅拌的过程重视程度不逊于戚风蛋糕!
下面我们一起来做起来!
用料
蛋白+3滴柠檬汁5个，蛋黄4个，细砂糖100g+(20g放在蛋黄里)，低筋面粉110g，糖粉适量，粉筛一个，一次性大号裱花袋一个，大号圆口裱花嘴一个
胖嘟嘟的手指饼干---提拉米苏必备的做法
首先我们将4个蛋黄加20g糖，用打蛋器打均匀，糖打融化。
5个蛋白分三次加入100g细砂糖，在第一次加糖打至鱼眼泡的时候滴三滴柠檬汁，起到稳定蛋白及去腥的效果，将蛋白打到提出打蛋头呈直立小尖峰，貌似做戚风的状态即可，蛋白的状态决定你的手指饼是否是胖乎乎的。
我们取三分之一的蛋白，加入蛋黄糊中翻拌均匀
筛入三分之一的低筋面粉继续翻拌，翻拌均匀后继续加入蛋白，直至所有的低筋面粉全部筛入，将面糊装入事先准备好已经装入裱花嘴的裱花袋中。
一根一根挤在垫有高温油布的烤盘上，间隔需要有一定距离，均匀的撒上糖粉，静止二三分钟，在入烤箱前再撒一次糖粉
预热烤箱220度，手指饼干均匀上色即可，喜欢脆的可以多烤一会儿!
用高温油布很容易脱模，两次撒糖粉的目的就是有个脆壳。
厚度
成功的手指饼干
小贴士
搭配咖啡或者作为餐后小点心都是非常好吃的!提拉米苏更是必备之品!
感谢您的阅读，希望《一学就会的休闲小点心——砂糖茶点饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！