《蔓越梅奶酥～超级酥超级香》主料明细
低筋面粉175g蛋黄3个蔓越梅干60g奶粉18g黄油85g
《蔓越梅奶酥～超级酥超级香》调料明细
细砂糖50g
《蔓越梅奶酥～超级酥超级香》做法步骤
1
黄油切小块，室温软化（隔热水软化也可），用打蛋器搅拌一下，然后加入细砂糖和奶粉2
先搅拌均匀，然后打发至体积膨松、颜色略变浅3
蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次），可留少量蛋黄液最后烘烤时刷在表面4
筛入低筋面粉5
用刮刀将面粉和黄油混合均匀6
倒入蔓越梅干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团，用擀面杖将面团擀成厚约1cm的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）7
再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）8
奶酥排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（有些烤盘需要垫上油纸）9
烤箱180度预热10分钟，烤18分钟左右，直到表面金黄色即可，具体时间可根据自家烤箱适当调整10
超级酥超级香的奶酥就完成了～11
～12
～延伸阅读
超级酥香黄油曲奇
《超级酥香黄油曲奇》主料明细
黄油100g低筋面粉110g鸡蛋1个
《超级酥香黄油曲奇》调料明细
绵白糖40g盐1g香草精少许
《超级酥香黄油曲奇》做法步骤
1
黄油软化成软膏状，加入盐，用打蛋器一档打开，颜色有一些变浅就可以了2
绵白糖分两次加入混匀,一定不要着急，一次一次加入3
加入一个蛋黄，用电动打蛋器拌匀，滴入少许香草精4
加入面粉，分两次加入，一定不要偷懒不要搅拌过量，不然面会有筋，口感就不好了5
将活好的面糊放入裱花带，挤出喜欢的曲奇花型，一定保证花型大小厚度一样，这样考出来才能受热均匀6
烤箱预热后，175℃烤15分钟即可，看到曲奇的底边有一些焦黄，即烤熟了蔓越梅奶酥
《蔓越梅奶酥》主料明细
低筋面粉195g蔓越梅50g黄油80g奶粉12g蛋黄3个蛋黄（刷面用1个
《蔓越梅奶酥》调料明细
糖粉70g
《蔓越梅奶酥》做法步骤
1
黄油软化加入糖粉跟奶粉搅拌均匀打发。2
打发至变色3
依次加入蛋黄。一个一个搅拌均匀4
蔓越梅切一下。不用太碎。搅拌均匀5
塞入低粉搅拌成面团。不用多揉。无干粉就好。6
这样7
桌上铺保鲜膜擀开。不用太薄喔。切成自己喜欢的形状。8
弄好形状烤箱预热180度20分钟。刷蛋液。如果烤箱温度太高可以调低到170度9
烤。最后几分钟观察上色情况。10
出炉啦。超级松软酥酥的-蛋黄蔓越梅黄油小饼干
《超级松软酥酥的-蛋黄蔓越梅黄油小饼干》主料明细
蛋黄3个低粉150g黄油120g蔓越梅干适量
《超级松软酥酥的-蛋黄蔓越梅黄油小饼干》调料明细
糖适量
《超级松软酥酥的-蛋黄蔓越梅黄油小饼干》做法步骤
1
黄油室温软化，加糖。2
这是我做戚风剩下的三个蛋黄。。3
打蛋器把软化好的黄油打直蓬松顺化。4
依次加入蛋黄，我是一次加进去的。因为是剩下的蛋黄。应该一个一个加每加一个都要搅拌均匀。再加下一个。5
低粉筛到打好的黄油中。6
用刮倒拌匀。7
面粉跟黄油混合均匀。8
带上一次性手套揉匀。9
加上蔓越梅干10
混合好蔓越梅干的黄油面团分成几等分。11
擀面杖擀成1.5Cm厚的饼皮。用模具刻出喜欢的样子12
做好造型的刷上蛋黄液，烤箱提前预热，160度烤20分钟。（大家的烤箱不同，温度时间要自己掌握好）13
味道特别好呢！squallend超级酥曲奇
《squallend超级酥曲奇》主料明细
无盐黄油120g低粉130g蛋黄1个
《squallend超级酥曲奇》调料明细
盐1g细砂糖50g香草精几滴
《squallend超级酥曲奇》做法步骤
1
材料2
黄油软化后加入盐打几圈做原味曲奇不要打发过度影响烤制的形状和口感3
分两次加入糖稍微打发均匀看不到未混合的糖就OK4
糖混合好后加入些许香草精5
由于我做的是双倍的量加了两个蛋黄注意只要蛋黄不要蛋清混合均匀6
分次加入过筛的低粉切拌均匀不要拌太久或者翻拌太多次面粉会起劲7
装袋挤花型入烤箱8
上下火150°20mins左右完全烤熟的曲奇中间也是干的酥的蔓越莓饼干。 超级酥松
《蔓越莓饼干。超级酥松》主料明细
低筋面粉230g扁桃仁粉70g黄油200g鸡蛋1个蔓越莓干100克
《蔓越莓饼干。超级酥松》调料明细
糖粉75g白砂糖35g盐2g
《蔓越莓饼干。超级酥松》做法步骤
1
在软化的黄油里加上糖粉，白砂糖，盐，搅打均匀，不用打发。2
打入一个鸡蛋，继续搅打均匀。3
倒入蔓越莓干，用刮刀拌匀。如果蔓越莓干个头比较大，可切小一点，但不用切太小，后期饼干还会切片，太小觉得不太好看。4
倒入面粉和扁桃仁粉拌匀，没有干面粉即可。5
把拌好的面糊入模，或者整形，放入冷冻室半小时以上。冻透定形即可。也可以没事时准备两份放冰箱冻着，什么时候想吃，拿出来回回温，切片就可烤。蔓越梅焦糖杏仁酥
《蔓越梅焦糖杏仁酥》主料明细
蔓越梅饼所需材料：黄油150g小麦面粉280g蔓越梅适量鸡蛋60ml焦糖杏仁所需材料：黄油30g杏仁片适量
《蔓越梅焦糖杏仁酥》调料明细
麦芽糖60g
《蔓越梅焦糖杏仁酥》做法步骤
1
准备所需要的食材，备用！2
黄油室温软化加白砂糖打发，再分次加入鸡蛋液，打到黄油倒扣盘子不会滴落下来！（冬天黄油不容易软化，可以隔水慢慢软化）3
打发好的黄油加入蔓越梅（有一半蔓越梅我用刀切碎了，一半没有切！这样的蔓越梅饼干才好吃！）4
加入低筋面粉和在一起成面团，平铺在烤盘上，用叉子叉一下5
焦糖杏仁片的制作过程：隔水软化30g黄油，加入60g麦芽糖，搅拌均匀后倒入杏仁片！快速均匀的铺在蔓越梅饼上！烤箱预热，上下火中层150，烤大约30分钟！（在烤的过程中要注意焦糖杏仁，以免糊了！）6
棒棒哒！制作好的蔓越梅焦糖杏仁酥，冷却后切块！简直酥的味蕾都在颤抖！超级简单入门级-蔓越莓饼干
《超级简单入门级-蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉110g黄油75g鸡蛋液15ml蔓越莓干35g
《超级简单入门级-蔓越莓饼干》调料明细
糖粉60g
《超级简单入门级-蔓越莓饼干》做法步骤
1
备料：黄油室温软化、蔓越莓干切成小碎，其他量好备用2
黄油加糖粉一起用打蛋器搅拌均匀，倒入蛋液继续搅拌3
把低筋面粉过筛加入里面，蔓越莓干也一起加进来4
用硅胶刮板搅拌均匀5
用手捏制成长方形条状，放进冰箱冷冻一小时6
从冰箱拿出冷冻好的面团，用刀切成5毫米左右的片状7
烤箱165度，上下火预热5分钟，放进烤箱烤大约20分钟，表面金黄色就好啦超级简单版蔓越莓饼干！新手上路！
《超级简单版蔓越莓饼干！新手上路！》主料明细
黄油75g低筋面粉115g全蛋液1勺15ml蔓越莓45g
《超级简单版蔓越莓饼干！新手上路！》调料明细
糖粉50g
《超级简单版蔓越莓饼干！新手上路！》做法步骤
1
把需要的东西都准备好就不用手忙脚乱啦！2
黄油软化！不是融化哦～3
加入糖粉，搅拌均匀。4
加入全蛋液，普通的小勺子大概3勺。5
蔓越莓切成麦片大小！放进盆子里。6
筛入面粉，用刮刀搅拌均匀即可！7
用保鲜袋把搅拌均匀的用手整理成自己方便的大小！8
放入冷冻室，大概20分钟，冻硬即可！用不了一个小时！9
切好以后放入铺了油纸的盘子，不要挨太近，烤完以后会变大一点～10
根据个人烤箱而定，基本上就是上下火在150-170之间，时间大概在15-20分钟，自己掌握，看着点，不用烤的太久！11
烤好以后稍微晾一下，又酥又好吃，而且不是很甜！感谢您的阅读，希望《蔓越梅奶酥～超级酥超级香》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题！