《squallend超级酥曲奇》主料明细
无盐黄油120g低粉130g蛋黄1个
《squallend超级酥曲奇》调料明细
盐1g细砂糖50g香草精几滴
《squallend超级酥曲奇》做法步骤
1
材料2
黄油软化后加入盐打几圈做原味曲奇不要打发过度影响烤制的形状和口感3
分两次加入糖稍微打发均匀看不到未混合的糖就OK4
糖混合好后加入些许香草精5
由于我做的是双倍的量加了两个蛋黄注意只要蛋黄不要蛋清混合均匀6
分次加入过筛的低粉切拌均匀不要拌太久或者翻拌太多次面粉会起劲7
装袋挤花型入烤箱8
上下火150°20mins左右完全烤熟的曲奇中间也是干的酥的延伸阅读
蔓越梅奶酥～超级酥超级香
《蔓越梅奶酥～超级酥超级香》主料明细
低筋面粉175g蛋黄3个蔓越梅干60g奶粉18g黄油85g
《蔓越梅奶酥～超级酥超级香》调料明细
细砂糖50g
《蔓越梅奶酥～超级酥超级香》做法步骤
1
黄油切小块，室温软化（隔热水软化也可），用打蛋器搅拌一下，然后加入细砂糖和奶粉2
先搅拌均匀，然后打发至体积膨松、颜色略变浅3
蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次），可留少量蛋黄液最后烘烤时刷在表面4
筛入低筋面粉5
用刮刀将面粉和黄油混合均匀6
倒入蔓越梅干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团，用擀面杖将面团擀成厚约1cm的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）7
再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）8
奶酥排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（有些烤盘需要垫上油纸）9
烤箱180度预热10分钟，烤18分钟左右，直到表面金黄色即可，具体时间可根据自家烤箱适当调整10
超级酥超级香的奶酥就完成了～11
～12
～酥曲奇
《酥曲奇》主料明细
黄油120g低筋面粉130g蛋黄1个
《酥曲奇》调料明细
糖粉50g盐1g
《酥曲奇》做法步骤
1
黄油室温软化，搅打至顺滑。2
分两次加入盐和糖粉搅打均匀。3
加入蛋黄打匀。4
分两次筛入低筋面粉，翻拌均匀。黄油软化的好，面粉很快就与黄油融合了。5
烤箱提前预热。放入烤箱150度，30分钟。柠檬酥型曲奇做法
原料：黄油120g糖粉60g蛋黄2个柠檬汁2小勺低粉180g
做法：
1、黄油切小块，软化。(可以微波炉稍微叮下，大概高火20~30秒，可以中途暂停观察)
2、软化的黄油内加入糖粉，先将糖粉和黄油混合下(防止糖粉乱飞)，用电动打蛋器打发成绒毛状。
3、分2次加入打散的蛋黄，每次都用刮刀拌均匀。
4、加入新鲜的柠檬汁，拌均匀。
5、筛入低粉，用刮刀拌均匀，不要过度搅拌。
6、将曲奇糊装入裱花袋中，挤出花形状，排列在烤盘中，注意中间留点缝隙。
7、一部分擀成0.5cm的薄片，放冰箱冷藏了30分钟，然后，用小熊模具印出饼干胚。(剩余的料一继续擀成薄片，变软的话可以继续放冰箱冷藏，再用模具印出饼干胚)
8、预热烤箱180，中间层，大约13分钟，看你家的烤箱脾气哦。注意观察，四周金黄色即可。
小贴士：
1、糖粉可以买，也可以自己用料理机打，多打几遍比较细腻。
2、软化黄油看自己的喜欢了，群友说可以发酵箱或者开空调。
3、曲奇和问题密切相关，所以一般天气冷的话不太适合制作，当然也可以用暖风机和吹风机帮忙，再者要多揉一下。(我这次用了吹风机)
4、形状要挤的大致相同，如果你的烤箱受热不均匀，可以烤一些时候，将烤盘转个方向。
5、鸡蛋加入时，一定要分次，防止蛋油分离。
6、挤花型问题：挤的时候把花嘴直立，慢慢挤出曲奇糊，一边挤一边向下按，不要太用力，直到你认为合适的大小，然后一直按到底，中间就会出现孔啦~，所以最好在烤盘内放入油纸，防止刮花烤盘，话说这是我事后想到的
如何制作羊角酥巧克力曲奇
羊角酥巧克力曲奇怎么做好吃，羊角酥巧克力曲奇的详细做法
羊角酥巧克力曲奇食材包含以下：
饼干面团部分材料：高筋面粉95克、奶油奶酪65克、黄油60克、盐1/8小勺
巧克力酱：黄油10克、淡奶油25克、黑巧克力40克
馅料：黑巧克力碎25克、10克大杏仁片、35克细砂糖
表面装饰：肉桂粉1小勺、糖粉1小勺、鸡蛋液适量
羊角酥巧克力曲奇的做法图解
1、先来做饼干面团：软化的黄油和软化的奶油奶酪一起放入大盆中;
2、筛入高筋面粉，用手抓揉成均匀的面团;
3、把面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时;
4、然后制作巧克力酱：淡奶油和黄油一起放在小锅里，小火加热融化，加入黑巧克力，关火，搅拌均匀;
5、再来制作馅料：把黑巧克力碎、大杏仁片碎以及细砂糖放入一个盆中，拌匀即可;
6、把冷藏好的面团取出，擀成薄片，然后切出一个大约8寸的圆形，去掉多余的边角;
7、把巧克力酱用刷子刷在圆形的表面，刷均匀;
8、再撒上一层厚厚的馅料;
9、用轮刀平均分成12块，每一块从外往里卷起来，放在烤盘上;
10、全部放好之后，用刷子在表面刷上一层鸡蛋液;
11、再撒上一层肉桂粉和糖粉混合的粉，送入预热175度的烤箱，大约烤12分钟，表面金黄即可。
羊角酥巧克力曲奇做法小贴士
1、尽量选择可可脂含量高一点的巧克力，我用的是百分之65的;
2、肉桂粉是点睛之笔，最好不要省略;
酥香饼干—花生小曲奇
《酥香饼干—花生小曲奇》主料明细
低筋面粉100g鸡蛋10g黄油65g花生酱35g
《酥香饼干—花生小曲奇》调料明细
糖粉50g
《酥香饼干—花生小曲奇》做法步骤
1
食材大集合2
黄油室温软化后，加糖粉用打蛋器打发至颜色稍稍变浅，体积膨松（如果感觉天太冷黄油不易软，可下面垫盆温水）3
加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打，让黄油和鸡蛋完全融合4
加入花生酱5
用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀6
筛入低筋面粉7
用橡皮刮刀轻轻翻拌，拌成均匀的饼干面团，无干面粉就行，不要拌出筋8
将面团放案板上稍稍揉搓几下，（如果感觉粘手可放冷冻室几分钟拿出）再搓成两根小长条9
盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室半小时成形10
把冻硬的长条切成厚约0.8cm的小圆片11
拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕12
做好的小饼干摆在铺了油纸的烤盘上13
18分钟左右饼干出炉，如果不想上色太深15-16分钟够了，我喜欢烤老一些更香14
放凉保存咸酥奶酪曲奇怎么做？咸酥奶酪曲奇的10步做法
主料：无盐发酵黄油(125克)低粉(235克)蛋黄(1个)切达奶酪(105克)蛋黄(表面装饰)(1个)奶酪(表面装饰)(1片)沙拉酱(表面装饰)(适量)糖粉(60克)盐(1/2小匙(2.5克))
做法步骤：
1.部分原材料，切达奶酪切小丁备用。
2.黄油软化后加盐和糖粉打发。
3.加入蛋黄打至完全吸收。
4.加入奶酪丁拌匀。
5.筛入低粉。
6.用刮刀先大致拌匀。
7.和成团，不要过度揉搓。(这一步开始里会有点粘手，可在手上套一个保鲜袋和面，和好后面团是不粘手的)
8.分成大约10克一个，搓成圆球。
9.用大拇指在中间向下按扁。
10.在表面刷一层蛋黄液，把表面装饰用的奶酪片切成小小一片片，每个指印里都放一小片奶酪，再挤上适量沙拉酱，如果喜欢还可以加一点葱花上去。烤箱中层155度10分钟转170度10分钟左右，具体温度请根据自家烤箱脾气调整。
小编推荐：似花一样的奶酪曲奇
「夏季清爽特选」超级松脆的{清新柠檬曲奇饼干}
《「夏季清爽特选」超级松脆的{清新柠檬曲奇饼干}》主料明细
黄油65g新鲜柠檬四分之一个低筋面粉70g粟粉30g杏仁粉15g
《「夏季清爽特选」超级松脆的{清新柠檬曲奇饼干}》调料明细
糖粉50g盐四分之一小勺
《「夏季清爽特选」超级松脆的{清新柠檬曲奇饼干}》做法步骤
1
将四分之一个柠檬挤出柠檬汁备用，大概15ml。2
将柠檬皮剥下来，用刀刮去白色部分，一定要刮干净，不然会发苦，再把黄色的柠檬皮切成屑状。3
黄油室温软化，用筷子搅拌成顺滑的泥状。4
在黄油中加入盐和糖粉，记得要用筛子筛进去。5
在前一步的混合物中加入柠檬汁，并搅拌均匀。6
加入柠檬屑，继续搅拌均匀。7
在混合物中加入杏仁粉，还是搅拌均匀。8
把低筋面粉和粟粉筛进混合物中，再用刮刀搅拌均匀。刚搅拌好的面粉可能比较湿，可以找一个家中现有的盒子作为模具，用保鲜膜垫底包住面粉，整理成高约3cm，宽约7cm的长方体，最后放进冰箱冷冻约一个小时，直到冻硬。9
取出面粉，切厚约0.7cm的薄片，尽量切得均匀些。10
将面片均匀码放在烤盘上，每两片饼干中间要留些空间，以免饼干膨胀粘连到一起，然后放进预热好的烤箱中层，上下火180度约15分钟。11
烤到饼干四边微黄就可以出炉，放凉了就能尝到无比酥脆的酸甜美味咯！酥掉渣的黄油曲奇饼干做法
黄油，曲奇饼干
主料:低粉130g，黄油120g，细砂糖40g，盐1g，香草精1g，蛋黄1个
微波炉黄油曲奇饼干的做法
这款曲奇是我参照Tinrry做的，稍稍做了一下改动，原方是50g细砂糖，个人觉得太甜，改成了40g,如果你喜欢甜食的话就用50g的量
酥掉渣的黄油曲奇饼干做法带图步骤
1.备齐食材
2.黄油软化成膏状后加入盐，香草精，微微打发，然后分两次加入细砂糖拌匀即可，蛋黄也是分两次加入，拌匀即可(注意，一定是蛋黄，不要蛋清，这是曲奇酥松的关键)
3.分两次筛入低粉，切拌均匀，看不到干粉即可，不要过度搅拌
4.将拌好的面糊抹开，检查一下是否有未拌匀的，若有继续切拌
5.将面糊放入裱花袋，就可以开始挤曲奇了(挤好的曲奇花我忘记拍啦
6.烤箱150度预热10分钟，上下火150度烤30钟左右(具体根据自己烤箱条节)
小贴士
1.黄油一定要软化成膏状再使用，否则面糊会比较硬，很容易挤破一次性裱花袋2.黄油加白砂糖，蛋黄搅拌时一定不要过度打发，拌匀即可，否则烤好后纹路会不清晰3.加入面粉拌匀时动作要轻柔，最好采用切拌的方法，以免面糊起筋，否则烘烤时曲奇膨胀延展，同样会使曲奇纹路不清晰
感谢您的阅读，希望《squallend超级酥曲奇》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的酥烤蛋糕的做法专题！