食材明细
主料鸡蛋4个低粉85G蔓越莓干适量
辅料牛奶60G白糖55G玉米油40G装饰酸奶适量
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
奶香蔓越莓蛋糕的做法步骤
1
准备好所需要的材料2
鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄与牛奶混合搅拌均3
再加入玉米油混合拌均匀4
低筋过筛加入5
以下往上切拌混合成细腻的面糊6
蛋清中加入白糖用厨师机快速打发至硬性发泡7
取一半的蛋白泡与蛋黄面糊混合切拌均8
再加入剩下的蛋白泡搅拌均9
混合好的蛋糕糊细腻又有光泽10
倒入八寸圆模中，撒上蔓越莓干，提起蛋糕模摔一下让面糊中的大气泡消掉11
入150度的烤箱倒数二层40分钟12
取出倒扣，放凉后脱模13
抹点酸奶和水果装饰14
看看组织非常好