手绘图案蛋糕

食材明细

主料

低筋粉45g细砂糖30g牛奶30g鸡蛋（大）2个玉米油30g淡奶油200g细砂糖（奶油中）20g

辅料

柠檬汁数滴色素适量

甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度

手绘图案蛋糕的做法步骤

1

准备好所用材料，称出用量

2

蛋黄蛋清分离，分别装在两个无油，无水的盆里，蛋白中不能有蛋黄，（我有一次不小心将蛋白中混入了蛋黄，结果怎么也打发不成了）

3

蛋黄中加10克糖用，手动打蛋器搅拌均匀，再分次加入玉米油，每次都搅拌均匀Hp299.com

4

筛入面粉翻拌均匀

5

蛋白中加入几滴柠檬汁，剩余的糖分三次加入，电动器搅打到出大鱼泡眼时加三分之一，搅打到小泡沫时加三分之一，出现纹路时加入余下的糖继续搅打

6

打发到能拉出两个尖尖角就好了

7

将三分之一蛋白盛到蛋糕糊里

8

翻拌均匀

9

再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白里

10

以翻拌的方法用，以J字形翻拌均匀

11

将蛋糊倒入六寸模具里

12

轻震两下，放入预热好的烤箱里，中层，上下火180度烤35分钟

13

出炉后轻摔一下，倒扣在晾架上，冷却

14

凉透后脱模

15

200克淡奶油加20克细砂糖打发

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将蛋糕上涂抹一层奶油

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用牙签勾画出图案的轮廓

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用巧克力拉线膏描画出图案

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将人物其它的地方先涂上浅蓝色，也可后涂，用的是一次裱花袋，装进调了色的奶油，减个小口，挤出即可

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裱上黄色的衣服

21

脸和手裱上皮肤色就好了

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成品图