食材明细
主料鸡蛋4个砂糖90克高粉100克蜂蜜10克味霖15克
辅料热水25克
甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度
三色蜂蜜蛋糕的做法步骤
1
把木头模具用油纸包好2
蜂蜜加热水混合成糖浆备用3
室温的鸡蛋打在盆里4
分三次加入砂糖全蛋打发打至6、7成5
这是打好的全蛋6
分多次加入蜂蜜水搅打均匀7
分2-3次加入味霖，搅打均匀8
分3次筛入高粉，用电动打蛋器的中低速搅打均匀9
这是做好的面糊10
另取一盆到部分面糊加入斑斓叶香精搅成绿色面糊11
倒入准备好的模具里12
再取部分面糊加入玫瑰香精搅成红色面糊13
倒入模具里14
最后把剩下的面糊全部倒入模具15
用大竹签再面糊里画Z字，去除内部大气泡16
烤盘里垫上厚纸板，把木头模具放在烤盘里，放入预热烤箱中下层180度烤15分钟至表面金黄色，然后盖上锡纸17
烤箱温度降到160度烤45分钟18
这是烤好的成品，颜色很均匀19
立即倒扣在平整的保鲜膜上，稍后取下模具20
整体放凉后撕去油纸切片即可，冷藏过夜口感更好