食材明细
主料鸡蛋3个低粉105克玉米油25克蜂蜜60克
辅料细砂糖20克
甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度
蜂蜜老式蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋打到容器中，加入细砂糖和蜂蜜。2
容器底下坐一盆热水，使蛋液温度约为40度，有利于打发。全蛋打发相对比较费时，你可以先中速再高速，最后再用低速整理一下汽泡约1分钟（可以整理掉大的汽泡，让蛋糊变细腻）。打至提起打蛋头，头上有约2-3厘米的糊不滴落即可。3
先筛入一半低粉。4
J字型翻拌均匀后，再筛入另一半低粉，再拌匀。5
沿着刮刀淋入玉米油，再翻拌均匀。6
倒入模具中约8、9分满。烤箱预热200度，放入蛋糊后转185度，中层15-18分钟，上色过深盖锡纸。