20个的量
用料
蛋糕体黄油200g白砂糖100g低筋面粉200g泡打粉7g鸡蛋4个可可粉27g香草精7ml朗姆酒15ml盐4g装饰淡奶油500g朗姆酒35ml糖粉50g糖渍樱桃适量巧克力屑适量
朗姆酒黑森林杯子蛋糕的做法
1、黄油室温软化加白砂糖打发。
2、分三次加入鸡蛋搅拌均匀。加入鸡蛋时一个一个的加，让每个鸡蛋能都充分乳化与打发的黄油融合。
3、加入过筛的低筋面粉，泡打粉，可可粉，香草精，盐和朗姆酒，拌匀。
4、面糊很浓稠，装入裱花袋，挤入模具，烤箱预热160度，中层25分钟。
5、奶油加入糖粉打发。
6、用小勺在每个蛋糕顶端挖一个小坑，放一颗糖渍樱桃。
7、挤一层奶油盖住樱桃，撒上巧克力屑或其他装饰。
小贴士
1、黄油要在室温下完全软化，再充分打发。
2、可以在蛋糕上刷樱桃液，之后蛋糕在冰箱里冷藏2个小时，再取出来裱上奶油，味道更好。