食材明细
主料高筋面粉250g小麦胚芽15g干酵母粉2.5g红糖25g食用盐3g全脂牛奶170g黄油8g
煮贝果用水900g红糖45g
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
贝果青蛙的做法步骤
1
将除黄油外全部的面团用料，放在面包机桶内，先放液体再放粉类，最后面上挖一个小坑放酵母粉，不要让酵母和糖与盐直接接触，开启揉面程序。2
在面包机揉面，第一次松弛的时候加入黄油，继续揉面。3
揉面程序结束后，将面团取出揉圆。4
这是面包机揉面程序结束后，面团的状态。5
将面团等分为6份，揉圆松弛15分钟6
取一个面团擀成椭圆状。7
从一边卷向另一边，卷成一个长条大概23厘米左右，稍做整形后围成贝果的形状。8
这是围成贝果前的整形方法，将尖的一头包在压扁的一头里面，边缘捏紧，即可成为贝果形状。9
将全部面团整形好后，放在案板上盖上保鲜膜防干，醒发30分钟左右。10
面团快醒发好时，我们煮糖水，将水和红糖混合大火煮开，开中小火把贝果放入水中煮，两面都要煮，每一个面大概煮40分钟左右。11
煮贝果的过程我忘记拍了，贝果煮好捞起马上撒黑芝麻或小麦胚芽进行装饰。放入预热好的烤箱，200度中层烤20分钟。12
贝果出炉啦，放温凉后一个下肚，我正好饿了。13
准备一片红心火龙果，用花嘴的后面切两个圆下来，充当青蛙的小脸蛋。14
再准备几片生菜叶和几片黄瓜。煎两颗鸡蛋，煮一颗鸡蛋，蛋白切下当眼白，用海苔剪眼睛的造型（这一步忘记拍照片了，大家脑补吧）。15
接下来就是组装，按图所示组装完成即可享用了，又快手又有趣的早点，孩子们一定会喜欢。