食材明细
主料高筋面粉200g低筋面粉50g黄油25g奶粉10g鸡蛋45g酵母3g水110g
馅料奶酪100g葡萄干40g朗姆酒适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
毛毛虫面包的做法步骤
1
把除黄油，葡萄干，奶酪，朗姆酒以外的所有材料放进面包机揉至能拉出粗糙的膜，然后加入黄油揉至能拉出薄膜2
整形发酵，根据室温，发酵两倍大3
发酵好的面团分成四份，醒15分钟4
擀成椭圆形，一边留3CM处，放入奶酪跟葡萄干（葡萄干提前朗姆酒浸泡一个小时，之后沥干水分）5
卷起，留2-3CM，用刀切条，宽度8㎜左右6
切好的条拉卷在面团上7
二次醒发两倍大后，装饰杏仁片，烤箱180度20分钟8
出炉