食材明细
主料高筋粉200G低筋粉100G鸡蛋210G（+牛奶）糖40G盐3G奶粉10G酵母1小勺黄油30G
辅料培根6片马苏里拉芝士适量葱花适量（或小菜椒）蛋黄酱适量
咸甜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
培根芝士面包的做法步骤
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我用的是面包机和面，材料一般是先放蛋奶——糖盐对角放——高低筋面粉——奶粉——酵母。等面团和成团后再放入黄油快速和面20分钟左右。面团一发完毕后，排气，分为6等份，包好保鲜膜进行十五分钟左右的中间发酵2
中间发酵完毕后，取其中一小份，擀成长方形，可在面板上先擀好然后放到油纸上再作整形。3
在油纸上整好型后再放入烤盘，盖上保鲜膜进行20分钟左右的二次发酵。（天气冷的话要适当延长）4
二次发酵完毕后，拿个小叉子，在中间刺上和培根一样大的孔，这样烤的时候中间就不会突成小山。5
接着刷上刷黄液，蛋黄液建先倒掉一部分果冻状的蛋白然后再打散。这样蛋黄液会比较均匀。6
撒上马苏里拉芝士，然后上面再撒上葱花，我是做的时候才发现家里没葱花，然后刚好有些小菜椒，就拿来做了，发现味道很不错，有点比萨饼的赶脚。我还是喜欢放上葱花。7
挤上蛋黄酱，我做培根面包的时候最喜欢用蛋黄酱，会让面包更加湿润.8
入烤箱，中层，180度20分钟。烤色深点才好吃。：）