食材明细
主面团高粉185克低粉50克水75克鸡蛋液25克奶粉10克盐3克糖25克酵母3克黄油20克
装饰马苏里拉奶酪片4片沙拉酱适量香葱适量
汤种高粉15克水75克
咸甜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
超软香葱芝士面包的做法步骤
1
先制作汤种：将15克高粉和75克水混合均匀，放进微波炉加热，每加热20秒取出搅拌一下，直到搅拌时出现一圈圈波纹。盖上保鲜膜放凉备用。2
将汤种和主面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。3
发酵好的面团排气分割成4份，滚圆松弛15分钟。4
将面团擀成椭圆形。5
翻面后，顺长将两边向中间对折。6
再将两边向中间折起，接缝处捏合起来。7
依次做好4份面团。8
最后发酵完成后，刷蛋液，铺上切成条的奶酪片。9
斜着来回挤上沙拉酱，撒上香葱末，放入预热好的烤箱。180度18分钟。