每次心情不好的时候吃点面包坏情绪立马跑光光，今天和好闺蜜一起制作了这款火腿芝士披萨面包，说是面包里面却包裹着火腿、芝士，外面又撒了芝士碎，轻轻的咬上一口，即能吃出披萨的味道，又能品味面包的柔软口感，口感超级丰富。
主料
高筋面粉350克、奶粉12克、全蛋液37克、酵母5克
调料
盐5克、糖35克
做法步骤
1、把除黄油以外的所有材料放入面包桶中，设置和面程序，启动
2、20分钟后加入黄油，重新设置发面程序启动（此程序30分钟和面，1小时发面）
3、发面程序结束后，我没有立即取出，继续发了20分钟，面团总共发酵80分钟，发至2.5倍大，用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明已发酵好
4、面团排气，分割成4份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟（图拍了滚圆的两个面团）
5、用擀面杖擀成22*12的长方形面片
6、翻面，摆上2片芝士片和2片火腿片，注意交错摆放
7、由下往上卷起，收口捏紧（火腿片和芝士片可以摆在上面，这样由上往下卷，操作起来方便）
8、用利刀切4等份，另外面团用同样的方法切好
9、切面朝上，一排放4个，一个模具可放8个
10、在温暖湿润的地方进行最后发酵50分钟，取出均匀撒上洋葱丝，洋葱丝事先处理好，沥干水分
11、均匀撒上马苏里拉奶酪，烤箱预热185度，烤35分钟左右
12、出炉了，可以开吃啦~~
烹饪小窍门
1、由于面粉吸水性不同，配方中液体量酌情增减
2、烘烤温度根据自家烤箱自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦
3、此配方适合学厨家中号吐司蛋糕模，可以做2个，假如只需要做一个的话，所有量都减半
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一款火腿芝士土司配方分享以及具体做法
配方：中种配方
高筋粉：1000g
酵母:10g
水：600g
主面团配方
高筋粉：1000g
砂糖:80g
酵母：25g
全蛋：160g
洋葱丁：600g
改良剂：20g
黄奶油：300g
盐：35g
做法：中种：1将全部原料搅拌均匀隔夜冷藏发酵
主面团：1将中种面团，盐，砂糖，酵母，全蛋，搅拌至糖溶解，加入面粉，洋葱丁搅拌面团光滑，
最后加入奶油搅拌至扩展完成
2松弛10分钟，分割滚圆120g一个，松弛擀开包一片芝士片两片火腿卷起，中间切开倒立
放入450g的模具中放三条
3最后发酵：温度38度，湿度75-80%时间大约60分钟
4烘烤前刷全蛋撒上芝士丝挤上黄金酱（配方：蛋黄：4个，液态油：500g，糖粉：50g，
炼乳：50g，三花淡奶：50g，盐：8g，玉米淀粉：40g，打法同沙拉酱）
5可用黑胡椒1.5%
烘烤温度：上火180下火210时间大约35分钟
一款简单的奶棒面包
配方：
金像高筋粉2000g
白糖650g
酵母30g
鸡蛋10个
牛奶500g
新西兰奶粉80g
改良剂10g
胡萝卜素4g
盐20g
安佳大黄油200g
制作方法：
1、将所有原料精确称量（盐和安佳黄油除外）放入搅拌缸中搅拌至9成筋
2、最后加入盐和大黄油搅拌至十成筋即可
3、将搅拌好的面团放入醒发箱以温度37度、湿度75%发酵20分钟左右
4、取出发酵好的面团分割成50g，滚圆整形
5、将整形好的奶排放入醒发箱以温度37度、湿度75%发酵至完成
6、刷全蛋液以上火160度，下火180度烘烤20分钟左右至金黄色即可
一款牛奶哈斯面包
原料：
A.烫面
高筋粉200g
开水180g
B.主面
高筋粉1850g
低筋粉160g
酵母30g
奶粉120g
细糖240g
牛奶400g
鲜奶油600g
蛋黄500g
黄奶油300g
盐20g
制作过程：
1.烫面：开水和面粉拌成面团，松弛2个小时以上。
2.主面：把面种和细糖、牛奶、蛋黄先慢速搅拌到糖溶化。
3.加入鲜奶油稍拌匀。
4.加入面粉、酵母、奶粉慢速搅拌成团。
5.快速搅拌至面筋的7成。
6.加入金澳司烤焙奶油和盐。
7.慢速搅拌混合均匀。
8.快速搅拌至面筋充分完成。
9.基本发酵45分钟，温度30度，湿度75%。
10.分割每个80克搓圆。
11.中间发酵30分钟。
12.整形成长条摆烤盘。
13.最后发酵至2.5倍大小。
14.风干表面，刷蛋液。
15.割刀口。
16.挤酥油。
17.烘烤。
18.出炉撒干葱装饰。
提示：
发酵时间：45分钟温度35℃湿度80%
烘烤温度：180/180℃
烘烤时间：15分钟
芝士面包棒的做法,又一款健康酥脆的休闲点心
咸香的面包棒，金黄酥脆。配料简单，极低的油脂含量，几乎无糖，发酵后的独特风味与芝士粉配合，很是让人喜欢。不仅适合作为休闲点心，也适合在春游烧烤的时候当做配餐哦！
【芝士面包棒的做法】(参考分量：20条)
配料：高筋面粉125克，水85克，橄榄油7克，盐1/2小勺（2.5ML），细砂糖2克，干酵母1/2小勺（2.5ML），帕玛森芝士粉25克（其他芝士粉亦可）
烘焙：烤箱中层，上下火200℃，15分钟左右。
芝士面包棒烘焙制作过程：
1、将所有配料全部混合在一起，揉成面团。将面团放在操作台面上用力的揉8-10分钟，直到面团的表面光滑，感觉充满弹性。
2、把面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵40分钟到1个小时，直到面团体积增加一倍。
3、发酵好的面团，用手压出里边的空气，重新揉成圆形，包上保鲜膜或盖上湿布，室温下醒发15分钟。
4、醒发好的面团，放在撒了面粉的案板上，用擀面杖擀开成为长方形（这个时候可以预热烤箱了）。
5、将擀好的面团切成宽为1CM的细条。大约切20条左右。
6、将切好的细条摆放在烤盘上，如果细条较短，可以用手慢慢的抻长一些。每根细条的长度约为25CM。将烤盘放入预热好200℃的烤箱，中层，烤15分钟左右，直到表面呈金黄色即可出炉。
烘焙小贴士：
1、帕玛森芝士粉英文名为gratedparmesancheese。若没有帕玛森芝士粉，其他品种的芝士粉也可以制作，口味及颜色会有不同。如黄金芝士粉。
2、这款面包棒，面团虽不必像制作一般面包一样揉到扩展阶段，但多揉一会儿，揉到面团光滑并充满弹性，口感才会好哦。
3、配方中的细砂糖是为了给酵母菌的生长提供能量，让面团发酵的更好。
4、没吃完的面包棒请密封储存，能保持1周左右。如果面包棒保存过程中吸收潮气变软了，放入180℃的烤箱烤3分钟左右，就能恢复酥脆了。
做面包方法很多，由编辑撰写的《能给你双重享受的一款面包——火腿芝士披萨面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包披萨的做法专题！感谢您的阅读！