在网上看到的，觉得很有食欲，就想尝试做一次，刚好周末去摘了草莓，于是，就有了做这个的念头。还好，做出来很成功，就拿出来与大家分享这个配方，口感很棒
主料
蛋白4个砂糖30克蛋黄4个砂糖30克低筋粉50克抹茶粉10克辅料
淡奶油150ml砂糖15克草莓8个抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤
1.将低粉和抹茶粉混合过筛2到3次
2.在4个蛋黄中加入30克砂糖，用电动打蛋器打到颜色变淡，变厚
3.在蛋黄液中加入过筛后的粉，用手动打蛋器混合均匀
4.将蛋白打散后加入一半的糖，直到产生细泡后加入剩余的糖，将蛋白打到湿性发泡
5.在3中加入1/3的蛋白，混合均匀后加入剩余的蛋白，用橡皮刮刀翻拌均匀
6.将搅拌均匀的蛋糕液倒入铺了烤纸的烤盘中，用刮刀刮平
7.将烤盘在桌上敲击两下，震出大的气泡。将烤盘放入预热170度的烤箱中层15分钟
8.将烤盘取出后，除去烤纸，将蛋糕放在架子上放凉
9.在淡奶油中加入砂糖，打发至形成纹路
10.将放凉的蛋糕上铺上奶油和草莓
11.将蛋糕卷起后放冰箱冷藏一晚，美味的抹茶草莓蛋糕卷就完成了