食材明细
主料高粉200克低粉50克水135克全蛋液25克奶粉10克酵母3克盐3克糖20克黄油20克黑芝麻粉10克
辅料黑芝麻酱适量黑芝麻适量白芝麻适量炼乳适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
浓香黑芝麻吐司的做法步骤
1
将除黑芝麻粉、黄油以外的所有揉成光滑面团后，加入黄油揉至出大片薄膜，再加入黑芝麻粉揉匀。2
发酵完成后，排气分成2份，滚圆松弛15分钟。3
取一份面团，擀成长方形。4
抹上黑芝麻酱和炼乳。5
用刮板刮匀，底部和两边各留2公分不要抹。6
自上而下卷起。7
喷水，沾上黑芝麻和白芝麻，放入模具中。8
二次发酵完成后，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度25分钟。