食材明细
主料淡奶油60g安慕希希腊原味酸奶90g高粉200g糖粉38g盐3g奶粉18g鸡蛋38g黄油10g
辅料酵母3g
奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
小熊吐司的做法步骤
1
将除了黄油以外的所有材料按先液体，后固体的顺序称入面包机桶，盐和糖对角放，酵母埋在面粉中，启动一个20分钟和面程序；2
程序结束后，加入10g黄油，再启动一个20分钟和面程序；3
取出面团，手动揉面十分钟左右，揉至面团可以拉出一层薄薄的手膜；4
面团揉圆放入干净的盆中，盖上保鲜膜置温暖处发酵；5
面团发酵至两倍大，手指沾面粉在面团中间插一下，插出的孔洞不塌陷，不变形就表示发酵好了；6
因为不用整形，所以可以省去中间醒发步骤，将面团揉圆后放入小熊模具中；7
将模具放入烤箱，烤盘里放一碗热水，开启发酵模式进行二次发酵；8
发酵至模具八分满，盖上盖子；9
入预热好的烤箱，上下管190度，烤制30分钟；10
出炉后，即刻脱模，待吐司晾凉放入保鲜袋中密封常温保存；11
第二天切片，搭配鸡蛋牛奶水果就是美美的一顿早餐~