食材明细
主料高筋面粉270克牛奶110克淡奶油100克全蛋液25克白砂糖20克食盐2克酵母4克黄油20克
辅料全蛋液适量（附表面用）
奶香口味烤工艺一天耗时普通难度
奶油手编吐司的做法步骤
1
各种材料（除黄油外）入面包痛启动揉面程序，进入扩展阶段后加入黄油，再启动一次揉面程序。2
揉出手套膜。3
将面团揉圆放入面包桶内进行基础发酵。4
面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞，不回缩、不塌陷，即为发酵成功。5
面团用刮板倒入案板后轻拍排气。6
将面团擀成长方形。7
进行三次折叠。8
再次擀开并用刮板分成三等分。9
取一个面团用刮板分成三等分，顶端不要切断。10
三个面皮分别切成三等分，分别变成三股辫。11
将两头折叠分别放入模具中。12
在烤箱底部放入一碗开水，让面包胚在35℃的环境中进行第二次发酵。13
发酵至九分满。14
表面刷全蛋液。15
撒上杏仁片，180℃预热烤箱。16
面包胚送入烤箱后180℃上下火烤38分钟。中途加盖锡纸，以免烤糊吐司顶部。17
成品图。