8寸戚风蛋糕刚做完

8寸戚风蛋糕刚做完的做法

1.蛋黄盆里加糖打散再加油和水用手动打蛋器搅拌均匀面粉加泡打粉混合过筛搅拌均匀加到蛋黄盆里用橡皮刮刀上下搅拌均匀

2.把蛋白打发加进醋或柠檬汁用电动打蛋器低挡打发盆里有粗泡是加糖20克用电动打蛋器低速搅打

3.搅打粗泡消失再加22克糖 用中挡搅打再加糖23克用3挡打蛋器搅打打成尖状直立不下的状态就可以了烤箱预热150度15分钟用橡皮刀取3分之一蛋白放在蛋黄盆里翻搅匀再把搅拌好的蛋黄到进蛋白盆里搅拌最后倒入模具震出大泡放进烤箱150度烤30分钟