八寸戚风蛋糕胚的做法
1.材料全家福
2.取两个无水无油的盆，蛋白、蛋黄分离
3.先做蛋黄部分，蛋黄用手动蛋抽搅拌均匀
4.加入绵糖搅拌均匀
5.加入液态物水、油搅拌均匀
6.加入低粉搅拌均匀成糊状备用
7.蛋白部分绵糖、塔塔粉一次性加入
8.用手动蛋抽把绵糖、塔塔粉搅拌均匀
9.用电动打蛋器低速打蛋白，鱼眼泡越来越小换高速
10.随着打蛋器的搅动，蛋白纹路越来越清晰，表明蛋白打的差不多了，可以停下看看蛋白软硬度
11.这是打好的蛋白，有尖尖的三角HP299.COm
12.烤箱预热上下温度100，
13.取一部分蛋白，用上下翻的手法搅拌均匀，不能划圈，会消泡
14.将拌好的蛋糕糊倒入模具，撒黑芝麻，左右慌一下慌平，震出气泡
15.入炉烘烤，上下100度时间30分钟，温度按自家炉温为准
16.这是烤了15分钟的样子
17.这是30分钟的样子
18.取出蛋糕胚先震几下，然后倒扣过来（震几下防止蛋糕塌）
19.慢慢的脱下模具
20.切块就可以食用了，