《雞肉起司小餐包》主料明细
高筋麵粉320g低筋麵粉80g細砂糖40g全蛋液56g清水200g黃油40g韓國雞肉罐頭一罐馬蘇里拉起司120g酵母5g鹽6g
《雞肉起司小餐包》调料明细
《雞肉起司小餐包》做法步骤
1
將高筋，低筋，細砂，雞蛋，清水，酵母，鹽，丟到麵包機裡揉成麵糰2
揉至成擴展階段3
放入黃油在揉，一樣揉至成擴展階段4
揉好後面團滾圓，放進盆子裡，放入烤箱內發酵，(我的烤箱有發酵功能，沒有的放在室溫發酵就行)發酵一小時5
發酵好，壓一個洞不回縮就可以6
分成小麵糰一個50g，可以分12個左右，分好揉成圓靜置15分鐘，蓋上保鮮膜7
餡：雞肉罐頭一罐，起司，黑胡椒，白胡椒、加點鹽調鹹淡、因為雞肉罐頭沒味道（如果用的是鮪魚就不用放鹽、放點黑胡椒就可以）8
那一個麵糰，壓扁中間厚旁邊薄，料放中間包起來9
包好放上芝麻，發酵35分鐘10
表成刷上黃油或蛋液上下火180度烤20分鐘（我的沒刷所以乾乾的、烤出來才知道）11
成品