奶油黄桃蛋糕卷

2019-12-18
黄桃蛋糕的做法 奶油蛋糕卷的做法 蛋糕奶油卷的做法

奶油黄桃蛋糕卷的做法

1.所有食材称重,备用!

2.把鸡蛋黄放入无水无油的盆中!

3.打散,加入10克糖粉,搅打均匀!

4.蜂蜜隔水加热至温热!

5.倒入蛋黄液中!

6.搅打均匀!

7.把蛋清倒无水无油的盆中!

8.用电动打蛋器搅打,分三次加入40克糖粉!

9.把蛋清打发!

10.把一半蛋白放入蛋黄糊中,用橡皮铲翻拌均匀!

11.筛入低筋面粉!

12.搅拌均匀!

13.加入剩下的蛋白!

14.翻拌均匀!

15.把牛奶倒入黄油中!

16.隔水加热至黄油融化,搅拌均匀,凉凉!

17.倒入蛋糕糊中,翻拌均匀!

18.把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中抹平,振两下,振出气泡,放入烤箱!

19.烤箱180度预热,上下火,中层,烤13分钟即可!

20.烤好了!把油纸揭开!

21.淡奶油加入30克糖粉,打发!

22.把打发的淡奶油均匀的抹在蛋糕上!

23.把黄桃摆在蛋糕的一边!

24.卷成蛋糕卷!

25.切块儿!奶油黄桃蛋糕卷做好了!

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