《东菱K30A电子烤箱之淡奶小餐包--by羽小艾》主料明细
高筋面粉360g酵母4g鸡蛋40g淡奶油100g牛奶110ml黄油25g杏仁片适量蛋黄液适量
《东菱K30A电子烤箱之淡奶小餐包--by羽小艾》调料明细
糖70g盐1g
《东菱K30A电子烤箱之淡奶小餐包--by羽小艾》做法步骤
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先把液体,盐和糖放在东菱魔法云面包机不同的角落,然后放面粉,再在面粉上挖一个小洞放入酵母,启动和面程序20分钟。2
黄油切小块室温软化3
揉好的面团加入黄油再次启动和面程序揉30分钟至扩展阶段,就是取一小块面团可以用手撑出大片薄膜4
揉好的面团发酵至两倍大,这个过程大概要1.5左右小时5
面团排气,均匀的分成16等份,然后滚圆,均匀的排列在28*28的烤盘里温暖处二次发酵半小时左右。6
二发好的面团刷薄薄的蛋液,贴上几篇杏仁片,没有杏仁片可以用芝麻代替。7
东菱电子烤箱选择模式1DIY,调至上下火170度预热五分钟。放中层,上下火烤20分钟,烤的过程建议看一下上色,如果上色你已经满意就加盖锡纸。8
时间到之后就可以取出了