《全奶蛋黄椰蓉排包#九阳烘焙剧场#》主料明细
面粉200g牛奶80g全蛋液50g酵母2g蛋黄2个黄油15g
《全奶蛋黄椰蓉排包#九阳烘焙剧场#》调料明细
玉米油20g白糖30g盐2g椰蓉20g
《全奶蛋黄椰蓉排包#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
在面包桶内首先放入全蛋液，牛奶，糖，盐和玉米油。2
筛入面粉，放入酵母。3
启动面包的发面程序，90分钟后，面发好。4
取出面团揉匀排气。松弛10分钟。5
分成5个面剂子。6
每个面剂子先擀成和烤盘一样宽的长条面饼。7
卷起，接口处捏严。8
五个面剂子依次做好，放入烤盘。盖好，二次饧发。9
鸡蛋黄，椰蓉和黄油备好。10
黄油融化，拌入碾碎的蛋黄和20g椰蓉。搓匀。11
面饧发好。12
用刀在每个面剂子中间割出长条的口。13
放入和好的蛋黄椰蓉。14
入烤箱，中下层，180度，15分钟。15
烤好取出。