《巧克力星型雪花面包》主料明细
高筋面粉250g干酵母2g蛋黄2个蛋白适量牛奶110g
《巧克力星型雪花面包》调料明细
糖30g盐一小撮牛油15g
《巧克力星型雪花面包》做法步骤
1
面粉250g，糖30g，干酵母2g，盐一小撮加一起混合2
再加融了的牛油15g，牛奶110g，蛋黄两个，再混合3
面团会有点黏，然后和面，10-15分钟，现推出去，来回来，一直重复4
面团就变得光滑，没有了一开始的黏糊5
盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发起码酵两个小时，不要心急，两个小时可以看部电影，出去逛街，一定要发酵好，面包才松软6
两个小时，面团变好大7
把面团分四份8
用擀面杖压薄9
有一个碟子大小，按压一下，有一个圆形的痕迹10
擦巧克力酱，按个人口味涂抹分量，外围留一点空隙不涂，留后面合口用11
重复三次12
最后一个面团擀薄后铺上面即可，不用涂巧克力酱13
再把碟子盖上，用刀把圈外的面团切除14
切了后，用一小的圆形的东西放中间15
对半切再对半切，切16小块16
每两块以界限为中心向外转两圈17
如图18
全部都是19
每两块的边用手指按压结合起来20
成果21
盖上发酵20分钟，这是可以预热烤箱180度22
涂蛋白23
进烤箱，180度，20-30分钟24
出炉啦，用牙签戳一下看是否熟透25hP299.COm
可上碟享用，可以趁热涂糖水增加光泽26
拿下一块，面包很适合分着吃，不需用刀切，用手即可27
一层面包一层巧克力酱，外层酥脆，里面松软，好吃又容易做