《圣诞雪花面包》主料明细
高筋面粉／400g牛奶150g黄油20g糖20g盐3g酵母5g鸡蛋1个蜂蜜30g芝麻酱或花生酱适量刷表面蛋液适量
《圣诞雪花面包》调料明细
《圣诞雪花面包》做法步骤
1
面包机桶打进全蛋一个。左上角盐右下角糖中间倒入牛奶（牛奶用冰的最好，因为温的牛奶会加速酵母过早发酵。还没扩展就发酵了那就达不到手套膜了。）2
继续放入高筋面粉可加些奶粉增香也可不加。中间挖个小洞不挖穿，目的不让酵母直接接触到糖和盐。3
一个发面程序，和到面团光滑整洁后放入黄油小丁（冰箱取出不用化）或橄榄油。继续完成一到两个和面程序直至和成手套膜扩展状4
经第一次发酵面团是原来的两倍，用手戳面团不回缩不泄气则完成！一般为40～50分钟。拿出面团排气后分割成5个小面团5
擀成8寸圆尺寸5张6
涂上花生酱或芝麻酱7
移到蛋糕活底托上仔细操作，平均等分成8份，不切断8
再把每份分成两份，这样就成了16份，一样不能切断。9
以中心为轴，将相邻的两条一个向左一个向右拧360度。扭制过程很重要，稍不小心花纹就会变化。请想清楚后再动手。10
整形后，放入烤箱中二次发酵。下层烤盘放热水中层放面包。烤箱选择发酵功能，没有此选的手动40度50分钟。11
入烤箱160度25分钟，表面上色到理想成色后拿锡纸盖上以免烤色过深。时间结束继续放烤箱内5分钟，能更好的烘干剩余水份。时间不是死的，每个烤箱都有自己的脾气请多了解它们。12
拿出后放凉至手心温度一致后拿保鲜袋装好系紧袋子，室温保存。快和我一起动手分享圣诞的快乐吧！