《艾弟——雪花面包》主料明细
高筋面粉120g水80g干酵母1g冷藏老面中200g高筋面粉120g低筋面粉90g鸡蛋50g牛奶40g奶粉12g酵母2g无盐黄油32g
《艾弟——雪花面包》调料明细
细砂糖60g盐2g
《艾弟——雪花面包》做法步骤
1
将冷藏老面种材料混合在一起。（看图的时候做好点开，处理错了2
揉和成团。3
室温发酵1小时后，放入冰箱冷藏室低温20-24个小时取出备用。4
将冷藏老面团揪成小块与面包体（除黄油外的所有材料）一起加入到面包桶中。5
开启面包机和面功能，第一次和面结束后加入软化的黄油再开启一次和面功能。