《芝士贝果CheeseBagel》主料明细
高筋面粉250g黄油10g奶油奶酪15g+奶粉10g鸡蛋半个水100ml干酵母4g
《芝士贝果CheeseBagel》调料明细
白砂糖35g盐2.5g
《芝士贝果CheeseBagel》做法步骤
1
100ml水加白砂糖搅拌，糖要完全溶解。2
250g高粉过筛。3
面粉加入奶粉把糖水加入刮刀搅拌。4
再加入半份蛋液搅拌。5
加入室温软化黄油、奶油奶酪、盐，继续拌匀。6
最后加入酵母，和面团静置10分钟。7
把面团揪成若干小团，每个小团大致擀下，加入适量奶油奶酪，其它奶酪也可以。8
把面皮卷起来两端封口，成面团圈。9
烤盘垫烘焙纸，面团分间距放好，室温发酵一个半小时。10
烤箱175度预热10分钟，175度烤箱中部，12-15分钟即可。