主料
梨一个杏仁粉50g无盐黄油65g鸡蛋一只泡打粉2ml杏仁片20g辅料hP299.CoM
白砂糖65g低筋面粉25g糖粉少许淡奶油*（可选）80ml白糖*（可选）5g杏仁梨蛋糕的做法步骤
1.梨去皮，对半切开，挖去核，然后切片；黄油切小块，室温软化至手指可以轻易摁出坑来；鸡蛋打散。
2.容器中放入黄油和白砂糖，用搅拌器搅打至蓬松出现纹路
3.加入少量蛋液搅打均匀后，再加入少量蛋液搅打均匀，重复直到蛋液加完。
4.最后筛入杏仁粉、低筋面粉和泡打粉。从下往上搅拌均匀即可，不要打圈或过分搅拌。
5.取一只6寸活底蛋糕模，底部和四周都涂上黄油，用刮刀将面糊倒入模具中，表面抹平，然后放上梨子片，稍稍按压
6.烤箱预热190度，放入蛋糕模，中层，上下火烤25分钟后取出，撒上杏仁片，再放入烤箱继续烤10分钟即可。
7.蛋糕烤好后放凉，从模具中取出，表面撒上糖粉。将淡奶油和白糖用搅拌器打成蓬松的奶油，搭配蛋糕一起吃。
小贴士
1、我的杏仁粉用光了，于是就把杏仁片捣碎，在烤箱里90度烤了20分钟，取出后代替杏仁粉。因为不是太大颗，没有过筛直接拌进面糊里，烤出来也不错。
2、梨子铺在表面就可以，不需要太用力按入面粉，蛋糕烤制时会膨胀梨自然就会到蛋糕里面去
3、配方的份量是6寸蛋糕模的。如果是8寸模具，就将配方的用量*2。
以下是蛋糕模的换算
8寸*1/2=6寸
8寸*3/4=7寸
8寸*4/3=9寸
8寸*5/3=10寸
8寸*2=11寸
8寸*2又1/4=12寸