我自己特别爱吃蔓越莓,参考君之新浪博客的方子,将糖量有适当减少。
主料
普通面粉一杯鸡蛋一个黄油65g蔓越莓适量细砂糖1/3杯蔓越莓小饼干的做法步骤
1.切半块黄油放在室温软化,加入细砂糖,搅拌均匀。
2.将鸡蛋打成全蛋液,加入之前的黄油中,继续搅拌,可以看到细砂糖已经融化。
3.将蔓越莓干稍微切小一些,加入之前的混合液中。
4.慢慢分几次倒入面粉,翻拌几次,成为大小不等的面团粒。
5.用手把面团聚拢,捏成宽6cm高4cm的长方体,放入冰箱冷冻至硬。
6.取出冷冻的面团,用刀切成0.7cm左右的片。
7.烤箱预热,将烤盘铺上烤盘纸,将切好的面片放入烤盘中。
8.烤箱330华氏度。放中上层。约20分钟,至表面略微金黄即可。
9.烤好,从烤箱取出。盛入盘中。