喜欢蔓越莓的东西，做过了蔓越莓饼干，就想尝试一下蔓越莓马芬，因为制作过程相对简单一些，成功率比较高，适合初学者……
主料
黄油80克低粉50克鸡蛋2个白砂糖40克蔓越莓40克泡大粉2克蔓越莓麦芬的做法步骤
1.黄油隔水软化，放入白砂糖，搅拌一下，然后用电动打蛋器打至微微发白。
2.鸡蛋打散，分三次加入全蛋液，每次加入后打至全部吸收再进行下一次加入。
3.低粉和泡大粉过筛后加入，上下搅拌均匀。
4.朗姆酒泡过的蔓越莓取出一部分，切成碎末，加入麦芬糊。剩下的蔓越莓用作最后点缀。
5.烤箱160度预热10分钟，上下火160度烤15分钟（最后时间和温度根据各自烤箱决定）。
小贴士
蔓越莓最好用朗姆酒泡一下，那样的话味道好一些，烤起来也不容易干，没有朗姆酒用其它酒也行，可能味道差点。