杏干用了120g，千万不要觉得量大，烤好吃的时候，每一口都能吃到杏肉的感觉真的好好啊！
用料
无盐黄油120g细砂糖100g全蛋液100g中筋面粉130g杏酱30g杏干120g香草豆荚1根盐1/4匙泡打粉2g（可不加）杏子磅蛋糕的做法
◇无盐黄油软化后加入糖、杏酱先大致拌一下，至糖与黄油融合
◇打蛋器打发黄油糖，打至黄油蓬松、颜色发白
◇香草籽加入蛋液中打匀，分数次加入黄油中，打发均匀
◇最后中速将黄油蛋液打发蓬松，表面如丝绸般有光泽度
◇烤箱180度进行预热。面粉、泡打粉、盐事先过筛一下，加入黄油蛋糊中，用刮刀翻拌均匀
◇拌好的面糊装入模具中，一层面糊、一层杏干，直至装满模具，最后用刮刀稍稍整理一下，将面糊稍稍用力按压帮助排气，并将面糊往模具两头填平，中间稍凹
◇放入烤箱中，调至175度，烤55分钟
出炉后，立刻从模具中拿出，并包裹保鲜膜，放入冰箱保存，第二天取出切片。
蛋糕最佳食用时间为2天后。