小编教你杏子酱慕斯蛋糕怎么做好吃
主料：鸡蛋100g，细沙糖50g，橄榄油25g，杏子酱100g，淡奶油200g，吉利丁片8g，酸奶160g
步骤：
1.全蛋加细沙糖打散
2.隔水加热到40度左右，打至可以写字的状态
3.将面粉筛入蛋糊中
4.用刮刀从下向上将面粉拌至无干粉状，加入橄榄油再次拌匀
5.倒入模具中，入预热160度的烤箱30分钟.
6.蛋糕出炉后，自然冷却
7.然后切成厚薄均匀的两块或三块
8.吉利丁片先用冰水还原。
9.淡奶油倒入一个干净无水的大碗里
10.打发至7成左右
11.加入酸奶
12.加入杏子酱100克
13.搅拌均匀，放冰箱里冷藏备用。
14.取模具，底部先放一片蛋糕体
15.把做好的慕斯馅倒进模具中
16.一层蛋糕一层馅
17.最后进冰箱冷藏两小时后取出。
18.取剩下的50克杏子酱，加热后放入用冰水还原后的吉利丁片
19.淋在冷藏后的蛋糕体上面，进冰箱冷藏一晚
20.经过冷藏后的蛋糕脱模，撒上白巧克力屑与蓝莓作为装饰完成