平均3.0分，基于3位厨友评价
材料
面粉4杯
糖3/4杯
小苏打(BakingSoda)1.5小勺(11/2TSP)
盐1小勺(1TSP)
葡萄干2杯
融化奶油(MeltedButter)2大勺(2TBSP)
Buttermilk1.5杯
鸡蛋2个
做法
1.烤箱预热350F。烤盘喷油或垫纸。
2.大搅拌盆中混合面粉，糖，小苏打，盐，葡萄干。
3.倒入融化的奶油。
4.另备一个大碗，打蛋，加入Buttermilk搅匀。
5.舀出1大勺蛋液备用，剩下的蛋液倒入面粉糊中搅匀。
6.将面糊倒入烤盘，稍微整形。将留出来的1大勺蛋液刷在表面。
7.350F烤1小时15分。
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爱尔兰面包排
爱尔兰面包排的做法
1.材料报道
2.把材料放入面包机 启动一个和面程序 揉成能拉出膜就可以了 不必到扩展阶段
3.把面团放入保鲜袋 留空间系好 冰箱冷藏发酵 16小时左右
4.隔夜发好的面团 取出排气
5.松弛面团的同时 处理黄油 把70g的黄油放入保鲜袋 擀成薄片
6.把松弛好的面团擀成是黄油片2.5倍大的面片 黄油片放在中间
7.裹好后 捏口朝下
8.轻轻的擀成薄片 这个面团非常柔软 所以好处理 不会漏油 怕粘连就适当的放些面粉 千万不要太多 影响起层效果
9.从两边依次向中间折 完成一次3折 因为已经是发面 所以必须冷藏松弛20~30分钟 然后取出 再来两次3折 就完成面皮的制作了 可以做可頌 牛角包等等酥皮类点心
10.在制作面皮的空闲时间 制作内馅 取三片火腿 两个小土豆 切片
11.放入烤箱 刷少许油 150度左右 15~20分钟
12.烤好后备用 （我偷偷的吃了几片烤焦的土豆片 超级好吃O(∩_∩)O）
13.把菠菜焯水 用盐 黑胡椒 蒜末 香油拌匀 备用
14.完成最后一次3折的面团 擀成薄片
15.放入火腿
16.火腿上码好菠菜
17.再放上烤好的土豆片
18.最上面放马苏
19.用刀切成如图的花刀
20.一条搭一条 把内馅儿包好 二次发酵
21.发好的面包刷上蛋液 撒芝麻和葱花 整形时候剩下的边正好做了两个牛角包 包了草莓酱和果干
22.放入烤箱180度20分钟 我只能说太香了
23.还很拉丝 但味道我是不会告诉你的 自己试着做吧 我敢说这个比原图的好吃哈哈哈哈哈哈O(∩_∩)O
爱尔兰料理。爱尔兰马铃薯面包Irish Potato Bread（4人份）
简介
爱尔兰人对马铃薯的仰赖甚为严重，甚至引发大饥荒（1845-1852）。英国为了满足境内市场对牛肉的巨大需求，将相对其他殖民国较近的爱尔兰作为＂英国的放牧场＂；爱尔兰农民为了生存，用仅余小片土地栽种马铃薯糊口维生。不幸后来马铃薯受到病菌影响而大幅减产，严重到引发爱尔兰境内饥荒，这场饥荒又被称为＂马铃薯饥荒＂。本文原文出处：http://www.wretch.cc/blog/puffgirl
材料
马铃薯（务必要是白肉的马铃薯品种，否则将使马铃薯面包容易变得难吃）250g奶油A（不得融化成液体）30g奶油B30g中筋面粉100g盐巴1小撮黑胡椒适量青葱2-3根泡打粉1/2茶匙
做法
1
马铃薯洗净去皮，水煮或电锅蒸至软，磨成马铃薯泥备用。
2拿一大容器，加入中筋面粉、盐巴、黑胡椒、泡打粉，再加入奶油A，将容器中材料搓揉均匀成沙状。加入马铃薯泥至步骤2材料中，搓揉成团。
3加入青葱，至步骤3中，将所有材料揉匀，搓揉成团。
4将步骤4的面团压扁(约0.5cm厚)平舖于烤盘上，进200度烤箱（预热10分钟，200度），烤约20-30分钟至面包成金黄色即可。
5马铃薯面包切片，佐奶油B食用会更增添风味。
火辣登场---辣苏打面包的做法
【辣苏打面包的做法】(参考分量：2个)
配料：低筋面粉100克，细砂糖15克，干辣椒粉1大勺(15ML)，黄油15克，盐1/4小勺(1.25ML)，酸奶75克，南瓜子仁15克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，小苏打1/8小勺(0.625ML)
烘焙：烤箱中层，上下火200度，25分钟
辣苏打面包制作过程：
1、低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛，加入软化的黄油，用手搓匀，使黄油和面粉完全混合。
2、倒入辣椒粉、细砂糖，混合均匀。
3、倒入酸奶。
4、用手揉匀成为湿面糊。刚揉成的面糊非常湿润，用手揉30秒左右即可。
5、加入南瓜子仁，并继续揉均匀。
6、把面糊分成两
份，揉成圆形，放在烤盘上。因为面糊非常湿润，整形时需要在手上多拍一些干面粉以防粘。
7、在每个圆形面团上用剪刀剪一个深约1.5CM的十字。
8、把烤盘放入预热好200度的烤箱中层，烤25分钟左右，直到表面金黄。
烘焙小贴士：
1、苏打面包是爱尔兰的一种传统面包，和一般的使用酵母制作的面包不同，它是借助苏打粉及泡打粉的作用而实现膨松效果的，因此不需要漫长的发酵过程，制作快捷，属于简易面包的一种。当然，口感也和传统面包有很大的区别。它的外壳酥脆，内部绵软，别有一番风味。
2、简易面包和普通面包不同，不是通过面粉的蛋白质形成致密的网状结构，从而实现细腻的面包组织。相反，如果面筋生成过多，反而会使面包的口感粗糙，因此，这款面包制作的时候，使用了低筋面粉，而不是普通面包的高筋面粉。
3、步骤第4步，刚揉成面糊的时候，会非常湿软，但是也请坚持揉30秒左右(在盆里揉就可以)，使面糊生成一定的面筋，不过，不要揉太长时间面筋生成不足，面包烤的时候会膨胀不足，面筋生成过多，面包可能会口感粗糙。
4、因为面糊比较湿润，整形的时候，手上多拍一点干面粉，就不会粘手了。
5、我用的辣椒粉，是那种可以看到辣椒片的大片辣椒粉，你也可以用粉末状的辣椒粉。不能吃辣的，可以减少辣椒粉的用量。配料里的南瓜子仁，也可以换成你喜欢的其他干果仁哈。
特别难看又不好吃的苏打面包
这款苏打面包，从外形来说，可是相当粗旷。未经太多整形操作的面包保持着十分原生态的感觉。
这面包虽然长得难看，但是
我知道我知道，一般这种情况，你会说，虽然长得难看，但是好吃嘛。
但是，它长得难看也不好吃啊
苏打面包属于快速面包，光从口感上来，还是挺松软的，只不过，它基本没什么糖油，自然也就产生不了那种令人愉悦又满足的滋味。而作为快速面包，没有经过酵母的发酵作用，也没有发酵后那种面包真正的风味，所以，说难吃也没什么错。
说起来，苏打面包和司康是同门，都是依靠泡打粉的作用快速膨胀。但司康里黄油和糖可是一样不少。
那么，我们为什么要做苏打面包呢?
首先它快啊！
看看制作步骤吧，几乎几分钟就搞定了，然后烘烤就完事儿了。
其次它少油少糖啊！
君之君之，我在减肥可以吃点什么啊？
两片苏打面包+蔬菜沙拉，搞定！
我最近也在减肥，这个面包对我还说还真挺友好的，每顿饭再蒸个鱼，烤个鸡胸肉什么的，感觉不错。
当然，还需要适当的一些运动。波比跳是我们的好朋友。
最后，这个面包吧，其实吃久了，也不觉得难吃了。
【苏打面包】
配料：低筋面粉100克，黄油（或橄榄油）10克，细砂糖5克，白脱牛奶（buttermilk）90克（可用无糖脱脂酸奶代替），泡打粉5克，小苏打1.25克（1/4小勺），葡萄干20克（用朗姆酒泡软）。
制作过程：
1、首先将面粉过筛，和泡打粉、小苏打、糖混合在一起。然后加入软化的黄油。
★少量糖可以提升口感，如果追求完全无糖，可不放。
★等量的橄榄油（或其他植物油）可以代替黄油。
2、用刮刀充分压、拌，直到油脂和粉类充分混合均匀（也可以直接用手抓、揉搓）。
3、加入用朗姆酒泡软的葡萄干（我用的黑葡萄干），充分拌匀。
★换成蔓越莓干、蓝莓干或其他水果干也可以。还可以用核桃仁、榛子仁等坚果仁代替。坚果或水果干都可以增加面包的口感，不然这款面包会很难吃。
4、加入白脱牛奶（或脱脂酸奶），然后用刮刀搅拌均匀，成为粗糙的面糊。
★白脱牛奶（buttermilk）是制作黄油的副产品，几乎不含脂肪，多数白脱牛奶经过发酵处理会有略微的酸味。如果没有白脱牛奶（大部分情况下国内是买不到的）可以用无糖脱脂酸奶代替。
★如果用全脂酸奶，请将配方中黄油用量减少至7克。
★也可以用脱脂牛奶，并加入几滴柠檬汁。
5、用刮刀快速搅拌盆中的面糊，大约30秒。经过搅拌后的面糊会明显比之前变得光滑。不要过度搅拌，不然得到的成品质地可能会过于粗糙。
6、烤盘里铺上烤盘纸（硅油纸），然后将面糊倒入烤盘，使它成为一个圆形面团（面糊较为粘手，直接用刮刀将面糊从盆中刮入烤盘即可）。
7、在面团表面筛上厚厚一层面粉（配方分量外）作为装饰。然后用刀在面团表面划一个比较深的十字。刀要蘸水划，不然会粘刀。
8、如果希望烘烤后的面包表面刀口膨胀得更明显，可以在刀口上放一小块黄油。将面团放入预热好上下火210℃的烤箱，烘烤20分钟左右，直到面包完全鼓起，表面呈棕红色即可出炉（请根据烤箱实际情况来调整烘烤温度和时间）。
9、出炉后的面包冷却后即可食用。图中的面包是在刀口放了黄油的效果，烘烤后整个刀口会明显的膨胀开。
因为糖油非常少，还有苏打粉的味道，所以面包的口感很多人可能会不太习惯（但所幸这款面包还是非常松软的，质地和普通的面包有那么几分相似），如果你不喜欢这种味道，为了不让面包显得太过难吃，可以将面包切片后，蘸酸奶或果酱食用。
Q：泡打粉必须要放吗？
A：必须要放。作为快速类面包，它必须依靠泡打粉的蓬松作用才可以膨胀起来，形成疏松的质地。而且为了保证面包能膨胀到预期的程度，泡打粉的用量也得足量。虽然配方中加入了小苏打，同样具有蓬松作用，但光靠小苏打不足以让面包膨胀到足够的程度。
Q：既然小苏打也有蓬松作用，能不能不放泡打粉，多放点小苏打呢？
A：小苏打需要在酸性环境下才可以产生膨胀力（比如配方中的白脱牛奶或酸奶）。同时小苏打使用过量会让面包产生一种非常不愉快的味道。小苏打放多了，面包会变得非常难吃。
全麦硬质苏打核桃面包
一款卖相丑陋，表皮坚硬的简易面包。优点是它不但低油低糖，而且还添加了营养健康的全麦粉，亚麻籽油，核桃。这款面包口感不同于普通面包，属于硬质面包，喜欢松软口感面包的朋友就不必尝试啦！方子来自君之，略有改动。
全麦硬质苏打核桃面包的主料：
低粉(150克)全麦粉(50克)全麦硬质苏打核桃面包的调料：
盐(半小勺)小苏打(半小勺)泡打粉(2小勺)核桃仁(40克)亚麻籽油(15ml)原味酸奶(185克)做全麦硬质苏打核桃面包所需厨具：
电烤箱全麦硬质苏打核桃面包的做法步骤
1、原料。
2、核桃仁烤熟。
3、混合所有粉类。
4、放入15ml亚麻籽油。
5、用手搓成小粒。
6、烤熟的核桃仁切一下，不要太碎。
7、放入核桃碎。
8、倒入酸奶。
9、因为面团很黏，所以用勺子拌匀。
10、面团表面撒少许干面粉，擀开。
11、对折，再撒些干面粉。
12、继续在反复擀10次左右。
13、把面团卷起。
14、分成4份儿。
15、擀成上宽下窄。
16、从下往上卷起，卷成橄榄型。
17、摆入烤盘，用刀片划几刀，大约1厘米深，喷水。
18、放入烤箱中层，烤箱预热190度，烤40分钟，烤至面包表皮金黄脆硬即可。
19、烤好的面包。
小窍门：混合所有原料后面团会很粘手，您只要反复擀几次就会好的。方子里的1小勺是5ml.
无黄油版全麦苏打饼干的做法
据说做面包和饼干黄油是少不了的，但是家里没有，而且第一次做饼干，瞎捣腾出来效果还不错。因为一次烤不下这么多，就做了薄的和中厚的，口感完全不一样。家里没有面粉了，这次做的是全麦粉的比较粗糙，但是健康。
难度：切墩(初级)时间：30~60分钟主料
全麦粉200g辅料
橄榄油2匙酵母粉2g苏打粉少量盐1匙白糖2匙白芝麻1把无黄油版全麦苏打饼干的做法步骤
1.温水把酵母和白糖加入搅匀静置一会儿。
2.拿一个干净的盆，倒入全麦粉，和苏打粉搅匀，后倒入静置好的酵母水，加入一把白芝麻，一匙盐，两匙橄榄油后揉成面团，盖上湿布放入冰箱30分钟冷藏。不放冰箱也可以就在常温下醒发30分钟。
3.烤箱175℃预热15分钟。把醒发好的面团取出，在案板上洒些干的全麦粉，不然会粘，用擀面杖擀成薄片后用刀切成长方形，再用刀叉再上面扎出洞眼，不然烤的时候会鼓起，形状跟买来的苏打饼干神似啊。一片片留点空隙放在烤盘的锡纸上面。静置一会会发的更大。
4.再上面刷上盐水。入烤盘180℃烤15分钟后的样子
5.第一次温度掌握不够，刷了一层橄榄油又180℃中层烤了5分钟后的色泽
6.这是第一次烤的薄的那次，很脆，味道很像妙脆角
7.这是第二次的有点烤过
8.这是中厚的那种，口感就和外面的饼干一样了。
做面包方法很多，由编辑撰写的《爱尔兰苏打面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问肉松面包面包的做法专题！感谢您的阅读！