小蛋糕制作方法：
小蛋糕是一款受欢迎的甜点，制作起来也相对简单，让我们一起来看看如何制作一款美味的小蛋糕吧！
材料：
1. 面粉：150克
2. 细砂糖：150克
3. 黄油：150克
4. 鸡蛋：3个
5. 牛奶：50毫升
6. 泡打粉：1茶匙
7. 香草精：适量
步骤：
1. 我们需要将黄油软化。可以将黄油放置在室温下等待软化，或者用微波炉加热几秒钟软化。
2. 倒入软化的黄油，并加入细砂糖一起搅拌打发至颜色发白、体积膨松。
3. 分次加入鸡蛋，每次加入一个并充分搅拌均匀。搅拌的过程中要注意鸡蛋要充分融合在黄油中。
4. 将面粉和泡打粉混合过筛，然后加入打发好的黄油糊中。
5. 慢慢倒入牛奶，一边倒入一边搅拌均匀。直到面糊变得柔滑细腻。
6. 加入适量的香草精，增添香味。
7. 预热烤箱至180°C。
8. 将面糊倒入小蛋糕模具中，模具可提前涂抹少许黄油以免沾黏。
9. 将模具放入预热好的烤箱中，烤制约20分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出时不沾有面糊即可取出。
10. 待蛋糕稍微冷却后，可以脱模，并可以依个人喜好添加装饰，如草莓、巧克力酱等。
蛋挞液制作方法：
蛋挞是一道经典的港式点心，口感细腻，香甜可口。让我们来学习如何制作传统的蛋挞液吧！
材料：
1. 鸡蛋：3个
2. 细砂糖：100克
3. 牛奶：250毫升
4. 香草精：适量
5. 盐：少许
步骤：
1. 在一个大碗中，将细砂糖和盐混合均匀。
2. 打入鸡蛋，轻轻搅拌至砂糖溶解，并使鸡蛋充分融合。
3. 慢慢倒入牛奶，一边倒入一边搅拌均匀。保持搅拌的速度要适中，以免过度搅拌形成过多气泡。
4. 加入适量的香草精，增添香味。可以根据个人口味调整香草精的数量。
5. 使用小漏网或过滤网过滤蛋液，以去除任何固体颗粒和气泡，使蛋液更加细腻。
6. 将过滤后的蛋液倒入蛋挞模具中，充满至7分满即可。
7. 预热烤箱至180°C。
8. 将模具放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟，或者蛋挞液凝固并呈现金黄色时即可取出。
9. 待蛋挞稍微冷却后，可以脱模，然后享受美味的蛋挞。
以上就是制作小蛋糕和蛋挞液的方法。无论是小蛋糕还是蛋挞，都可以根据个人口味进行变化和创新，比如添加水果、巧克力、奶油等等，制作出更加丰富多样的口味。希望大家能够享受到自制甜点的乐趣！