核桃酥是一款经典的中式糕点，以其酥脆香甜的口感而受到广大食客的喜爱。制作核桃酥并不复杂，只需准备好一些简单的原料和按照正确的步骤进行制作，即可在家中享受到美味可口的核桃酥。
配方：
1. 面团部分：
- 250克低筋面粉
- 100克无盐黄油
- 50克糖粉
- 1个蛋黄
2. 馅料部分：
- 200克核桃仁
- 80克细砂糖
- 30克牛奶粉
- 20克牛奶
- 10克黄油
步骤：
1. 面团制作：
将低筋面粉过筛入一个大碗中，加入糖粉搅拌均匀。然后，将黄油切成小块，加入面粉中。用手指尖轻轻揉搓，直至面粉与黄油混合均匀，呈现出类似沙子般的颗粒状。
接着，将蛋黄打入碗中，轻轻搅拌至蛋黄与面粉混合。然后，用手将面粉捏成一个均匀的团状，盖上保鲜膜，放入冰箱中静置约15分钟。
2. 馅料制作：
将核桃仁放入烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中烘烤10分钟，至香脆榴黄。取出后，将其放在菜板上稍微晾凉，然后用刀剁碎。
接着，将剁碎的核桃仁放入一个锅中，加入细砂糖、牛奶粉、牛奶和黄油。用中小火将其搅拌均匀，直至糖溶化并略微黏稠。然后，将馅料放到一旁晾凉。
3. 酥皮制作：
将冷藏的面团取出，放在案板上。用擀面杖将面团擀成约3毫米的厚度。
接着，用刀将擀好的酥皮切成长方形薄片，大小根据自己的喜好决定。然后，将馅料均匀地抹在酥皮上。
4. 烘烤：
将烤箱预热至165°C。然后，将准备好的酥皮卷成卷状，将它们放在烤盘上略微压平。
接着，将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至核桃酥的颜色变为金黄色。取出后，让其完全冷却。
将制作好的核桃酥放入密封罐中保存，以保持其酥脆口感。
核桃酥是一款简单又美味的糕点，不仅适合在家里享用，也是作为礼品赠送亲朋好友的不错选择。制作核桃酥的过程虽然需要一些耐心，但是当看到香喷喷、金黄色的核桃酥出炉时，所有的付出都将得到充分的回报。让我们动起手来，亲自制作一批美味的核桃酥，分享给你所爱的人吧！
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