核桃酥是一道古老而经典的传统中国糕点，其以酥脆的外壳和香甜的内馅而闻名于世。在中国的传统节日，如春节和中秋节，人们常常会自制核桃酥来招待亲友，以表达对他们的诚挚祝福。下面，将介绍一份经典的核桃酥一斤配方，希望可以给喜欢烘焙的朋友们提供一些参考。
要制作一斤核桃酥，首先需要准备以下材料：
1. 松脂植物油：200克
2. 精细砂糖：100克
3. 低筋面粉：300克
4. 盐：适量
5. 碎核桃：200克
6. 蛋黄：1个
7. 黄油：适量（可根据个人口味增减）
8. 炼乳：适量（可根据个人口味增减）
将松脂植物油和砂糖混合在一起，搅拌均匀，直到砂糖完全融化。然后，将低筋面粉过筛，加入适量的盐，再将筛好的面粉一点一点加入到松脂植物油和砂糖的混合物中，搅拌均匀。这个时候，我们可以感受到面团的弹性和柔软度。
将面团揉成一个球形，盖上保鲜膜，放置在室温下静置30分钟，让面团充分吸收水分，增加面团的韧性。之后，将面团分成两份，每一份擀成长方形，然后用刀将面团切成1厘米左右的小方块，使其更容易成型。
将切好的小方块用手搓成圆形，然后压扁成饼状。在每个面团饼中间放入适量的碎核桃和适量的炼乳，再将面团的四边折叠起来，封住核桃和炼乳，形成一个小包裹。
将包好核桃和炼乳的面团饼放在烤盘上，然后用叉子在面团上压上一些花纹，增加美观。将整个烤盘放入已经预热好的烤箱中，以180摄氏度的温度烘烤15-20分钟，直到糕点表面呈现出金黄色。
烘烤好的核桃酥取出放凉，将蛋黄打散，刷在核桃酥的表面，然后再次放入烤箱中，以150摄氏度的温度烘烤10分钟，这样可以使核桃酥表面更加亮丽。
将烘烤好的核桃酥从烤箱中取出，待其完全冷却后即可食用。核桃酥在储存过程中应放置在密封的容器中，以保持其口感的新鲜和脆度。
通过以上配方和步骤，我们可以轻松制作出一斤美味的核桃酥。核桃酥的外层酥皮酥脆可口，内馅核桃的香甜味道与酥皮的口感完美结合，令人回味无穷。无论是作为下午茶的点心还是送礼的佳品，核桃酥都能让人流连忘返。
值得一提的是，核桃酥的配方和制作方法在不同地区可能会有一些差别，这也是因为个人口味的偏好和当地风味的不同所致。因此，如果你有其他创意和想法，不妨尝试在传统的核桃酥配方中加入一些自己的创新元素，例如巧克力、芝麻等，以制作出更加独特的口味。
核桃酥作为一道传统的糕点，不仅口感酥脆可口，更是寄托了人们对于美好生活的向往和祝福。希望大家能够通过制作核桃酥，感受到传统糕点的魅力，同时也可以在烘焙的过程中释放出自己的创造力和想象力。
感谢您的阅读，希望《核桃酥一斤的配方》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的核桃面包的做法专题！