自制蛋挞液的做法
1.准备材料，称重，蛋挞皮是买成品的
2.干净无水盘里倒入淡奶油
3.倒入牛奶
4.加入白糖
5.隔温水搅拌均匀
6.搅拌直到白糖融化
7.加入蛋黄搅拌均匀
8.加入炼乳搅拌均匀
9.搅拌好的静置几分钟，蛋挞液表面有小气泡属于正常
10.摆拍
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葡式蛋挞（挞液配方）的做法
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1.准备好所有需要的材料，以及用具
2.把鸡蛋，蛋白蛋黄分离加入白糖，手动搅打，直至蛋黄颜色变浅蛋黄细腻就可以了
3.加入淡奶油手动搅打挞液细腻然后加入牛奶，打到挞液有均匀细腻的鱼眼泡就可以了
4.完成的挞液
5.冰箱拿出的挞皮先解冻摆放到烤盘里
6.把挞液用汤勺盛到挞皮里，每个大约两汤勺7分满就好，我有点强迫症都倒的接近快满了
7.放烤箱，上下加热，底火210上火220
8.好多次的完成效果图
自制蛋挞的做法
自制蛋挞的做法
1.蛋挞皮材料除水外放在一个容器里，粉类拌匀，把黄油在粉类里搓匀，加水，揉成均匀面团，静置松弛15分钟左右；
2.黄油隔袋子整理成片状，面团擀开比黄油片大的厚片，黄油片放在面片当中；
3.面片包裹黄油，要裹严；
4.擀成大方片，用力要均匀；
5.叠被子，折成长方形，放冰箱冷藏半小时；
6.冷藏后取出继续擀开成长方形，再叠被子，再冷藏，再擀开，再叠被子……一共重复三次，擀开成0.5厘米厚的大片，卷成卷；1厘米一段，做几个蛋挞切几段；
7.蘸面粉，放入蛋挞模具，沾面粉一面朝上；
8.用两手拇指沿蛋挞模具边沿一点点挤压；
9.一直挤压，将模具边沿包裹上，即为一个蛋挞皮；
10.如此法依次做完所有的蛋挞皮；
11.蛋挞液材料混合搅拌均匀备用；
12.倒在蛋挞皮里，七、八分满即可；
13.摆在烤架上，入烤箱，200度，30分钟，视情况酌情增减。
14.稍稍放凉后取下模具即可食用。
自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法
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1.将面粉放入盐，糖，黄油碎
2.将黄油，盐，糖和面粉充分拌均
3.加入100ml水，揉成面团，面团醒十分钟左右，再放入冰箱冷藏起酥二十分钟
4.将黄油室温软化后装保鲜袋擀成薄片放冰箱冷冻十五分钟，否则太软无法从保鲜袋取出
5.将面团擀开，包裹住黄油
6.然后折叠，多折叠几次，出来就会分层多
7.最后一次将折叠好的面团，擀开后，卷成卷儿
8.切成薄厚适中的团，拿一个蛋挞杯放进去，捏成均匀薄厚与杯中
9.将鸡蛋打散，加入糖，纯牛奶，稀奶油搅拌均匀
10.芒果切块放入蛋挞杯中，倒入调好的蛋液八分满
11.放入烤箱120度烤25分钟即可
12.美味的蛋挞就烤好了，慢慢享用吧
无淡奶全蛋液蛋挞的做法
无淡奶全蛋液蛋挞的做法
1.挞皮提前拿出解冻。
2.三个鸡蛋打入盆中，打散。
3.加入50克炼乳搅拌均匀。
4.加入牛奶搅拌均匀。烤箱预热200度
5.将塔水倒入挞皮中八九分满，我感觉到八九分满其实并没有事。不嫌麻烦的可以过滤塔水，我懒，省略。。。
6.放进预热好的烤箱中，上下火25分钟。出炉，咦？怎么少了一个？被我家大馋猫吃掉了。。。
7.还可以的哦，口感不错。好吃！
蛋挞液（16个的量）的做法
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1.先把淡奶油倒入大碗中，依次加入牛奶、蛋黄、糖粉，炼乳，吉士粉搅拌均匀，可以把大碗放入温水中隔水搅拌，更容易让糖粉，炼乳溶于里面
2.把搅拌好的蛋挞液静置几分钟，蛋挞液表面有点小气泡很正常哈（忘了拍照了，这是已经过筛了一半的蛋液）
3.然后把蛋液过筛
4.最后就是把蛋挞液依次倒入蛋挞皮里，蛋挞皮是我买的，（20克一个,上圆径7厘米，下圆径3厘米）
5.放入烤箱上下火200度，烤25分钟，不过也要根据自己烤箱的温度适当调整哈（忽略烤盘里面，因为刚刚烤了蔓越莓饼干）