材料
主料：小黄瓜15公克 胡萝卜15公克 黄萝卜15公克 素圆片15公克 紫菜（海苔）1张 土司二片 白芝麻1/3碗60公克面糊：面粉1碗 水1碗
工具：竹卷，
调料：盐1汤匙 油3碗
做法
1.先将小黄瓜、胡萝卜切1公分正方长条，再用盐腌1分钟，使它略有味即可。
2.黄萝卜切1公分长条，因它本身有咸味，以水冲净即可。
3.素圆片切1公分正方长条。
4.竹卷平放在桌上，紫菜铺平，再将土司二片并排放在上面。
5.小黄瓜、胡萝卜、黄萝卡、素圆片平排于上。
6.将竹卷慢慢卷起，开始时要用力压紧，不可有间隙，紫菜边涂上面糊，把土司卷成圆条形，卷紧，沾裹面糊再沾上芝麻，放入中温油锅中炸呈金黄色即成。
7.每条斜切七片，盘底铺上生菜，排盘上桌。
注：
1.如不卷紧炸时，油会渗入，含油量大，炸好后，切片时也不好切，小黄瓜等会掉出来。
2.沾裹面糊的技巧在：
①.面糊不要调太稀或太浓，可用手指沾面糊试，薄薄的裹上一层粘糊，可以很容易沾好芝麻。
②.芝麻倒入一大拖盘上，较容易把这道菜作完美。
③.把沾好面糊的土司圆条，平放在大拖盘芝麻上，用干的手，均匀的揉动，滚动圆条，可稍用力，芝麻才能沾得紧密，不会脱落。
④.入油锅炸时，中温油下去。注意！只是在炸香芝麻而已，不要炸太久，也不是在炸裹面的面包。
3.要作这道菜，非常麻烦，但是好吃又好看，可一次多作几条，放冰箱，随时要食用时，拿出切片排盘上桌，在宴客餐桌上是很美观的一道冷盘菜。
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双色芝麻汤种软面包的做法
主料
汤种（高筋面粉20克+100克水）80克高筋面粉300克白糖40克（根据自己口味酌情增减）干酵母3克黄油20克水125克（根据自家面粉吸水性酌情增减所以不要一下子全部倒入）辅料
鸡蛋液（刷表面）适量双色芝麻汤种软面包的做法步骤
1.首先是汤种将20克高筋面粉和100克水混合搅匀倒入小锅小火熬制不停搅拌至粘稠出现纹路即可关火晾5分钟盖上保鲜膜自然晾凉后放入冰箱冷藏一晚上用时提前一小时取出放于室内回温
2.将除黄油外的所有材料全部混合揉成面团至初步起筋阶段
3.加入黄油柔至完全扩展阶段可拉出薄膜
4.盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大
5.发酵好后揉面团充分排气8寸方形模具底部铺油纸内壁抹油排好气的面团平均分成16份放入模具内。烤箱底部放温水预热36度面团放入烤箱进行二次发酵至两倍大
6.发酵好的面团表面刷鸡蛋液撒芝麻烤箱预热170度中层上下火20分钟（温度和时间根据自家烤箱火力自行调节所以烤制过程要注意观察）
小贴士
喜欢甜的朋友糖可多加40克糖成品没什么甜味（仅供参考）
可可双色面包卷
材料
高粉250克，糖45克，盐4克，酵母5克，牛奶105克，蛋黄60克，黄油20克，辅料：可可粉15克，牛奶15克，热水10克
做法
1.将可可粉中冲入热水，拌开，再加入约15克牛奶，调匀成厚糊状.
2.将原料中除黄油之外的材料揉成均匀的面团，然后加入黄油，继续揉面至扩展阶段.
3.将面团分成相差40克的两块面团，将稍大一点的面团滚圆.
4.将可可糊加入小一点的面团中，揉制均匀成可可面团.
5.将两块面团分别装入两个抹薄油的容器中，覆盖保鲜膜，发酵至两倍大.
6.分别取出两块面团，擀开成大小均等的长方形.
7.将可可面团放在原色面团上，边缘整理整齐.
8.以长边为起点，由上而下紧密卷起.
9.分切六等份.
10.稍整理一下形状，间隔放入铺垫好的烤盘里(两头可以切面朝下放入纸杯内)
11.最后发酵至两倍大，刷蛋液.
12.烤箱180度预热好，中层15分钟左右.
小诀窍:
1.天气冷,发酵比较困难,除了人为加一下温度，还可以加大酵母的用量（不超过面粉的2％为宜）以加快发酵速度．
2.可可糊加入面团,开始会比较粘手,用摔面的方法坚持一会儿就好了.
3. 如果不喜欢苦可可味儿，可以减少可可粉的用量，分割面团时掌握着两个颜色面团的量一致就可以了．烘焙网
三色面包卷
三色面包卷的做法
1.除黄油外所有食材混合，搅拌均匀
2.连揉带摔至扩展阶段
3.加入软化的黄油，继续连揉带摔至完全状态，即可以拉出透明不破裂的手套膜。
4.分成三份，一份是另外两份的两倍。最大的一份加入大麦清汁粉，依然连揉带摔至完全状态。
5.另外一个面团加入红曲粉一样操作，团好盖盖发酵
6.发酵至两倍大，用手指戳不塌陷不回缩完成发酵。
7.排气后盖盖靜置十五分钟
8.取绿色面团擀成长方面片
9.另外两个面团也擀成同样长的面片
10.绿色面片刷上果酱，盖上红色面片，再刷上果酱
11.原色面片刷上果酱卷起来
12.放在两个面片的上边卷起来
13.卷好后切块，放入烤盘
14.盖盖二次发酵至两倍大
15.烤箱预热180度15分钟即可。
芝麻奶香黄油面包卷的做法
最近做面包上瘾，看着成品总有种莫名的满足感！烤熟后给宝贝儿吃了1/3个，小可爱张着小嘴不停地要呢！
主料
高粉200克牛奶110克黄油30克辅料
蛋液20克糖25克盐4克酵母4克芝麻少许表面蛋液少许芝麻奶香黄油面包卷的做法步骤
1.后油法将面团揉至拓展阶段，盖保鲜膜醒发至2-2.5倍大，手指蘸面粉扎孔不回缩。
2.醒发好后按压面团排气，分成6小份，盖保鲜膜进行中间醒发15分钟。
3.取一个小面团简单揉几下，按压擀成椭圆形，再从上至下卷成橄榄状，立起来用手搓成下边粗上边细的胡萝卜性，然后放平压扁，左手手指压住细的一头，右手用擀面杖从细的一端向粗的一端擀，然后从粗的一边开始卷，卷好后收口朝下排入烤盘。
4.表面刷全蛋液，再撒一层芝麻至温暖湿润处进行二次醒发。
5.烤箱预热170度，中层烤15分钟表面金黄即可出炉。烤好的面包很有层次，并且非常松软可口。
小贴士
揉面过程中感觉水份少可以掸点水继续揉，个人觉得加牛奶的面没有加水的好揉！
芝麻杂粮面包卷
材料
高粉200克，低粉20克，细砂糖25克，奶粉15克，盐0.25小勺，酵母粉(12小勺+14小勺)3克，全蛋液25克，水(换成了老妈做的糊糊实在是不知道具体配方.JM直接加水就好115克，无盐黄油15克，白芝麻适量
做法
1.第一次发酵好，分割成等份.滚圆.中间发酵好.将小面团擀成长方形~
2.一面朝里.稍微压紧.
3.向内卷成圆柱状.收口.稍微搓一下.
4.将2头连接在一起.接口处搓光滑.
5.表面沾些水.沾上白芝麻`
6.全部整好了.盖上保鲜膜进行第2次发酵~左边的3个.我包了馅儿.哈.所以看起来鼓鼓的`
7.发酵好后.刷上蛋液~
8.180度--20~25分钟即可~冷却后就可以食用了哈~~
小诀窍:
--尺寸--
9等份
面包很软~出炉后.按了下.超级软的说.以为没熟.
但是面包按下的地方很快恢复.说明熟了~
等到冷却后.掰开来吃.恩.不错不错~烘焙网
肉松芝麻面包卷
主料
高粉150克奶粉15克盐1/4小勺细砂糖30克蛋液15克酵母4克牛奶70克黄油15克沙拉酱适量芝麻适量肉松适量肉松芝麻面包卷的做法步骤
1.后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发至2.5倍大小。
2.将发好的面团排气，滚圆后松弛10分钟。
3.松弛好的面团压平，擀成正方形。
4.按烤盘比例尽量擀大一些，因为二发时面团会鼓起来，周边会回缩一圈。
5.入温暖湿润处进行二发，发好后表面刷蛋液，撒上白芝麻。
6.入预热好的烤箱160℃，中层15-18分钟即可。
7.烤好后的面包片要立即出炉，倒铺后抹上沙拉酱，立刻卷起来。
8.定型20分钟后，切成小段，切面两头抹上沙拉酱，压实肉松。
芝麻面包的做法
老妈提议放点黑芝麻做个面包然后我就尝试了
主料
黑芝麻50克面粉250克黄油20克奶粉10克提子20克盐小半勺糖两勺鸡蛋一个水150毫升酵母半勺芝麻面包的做法步骤
1.先把芝麻磨成粉黄油隔水融化把主材料全部准备好
2.面包机倒水然后四个角落分别加入盐白糖黄油
3.倒入混合好了的面粉芝麻粉奶粉提子我奶粉中间粉堆上挖个洞放酵母
4.选择1营养面包让面包机工作吧最后还剩10分钟的时候在表面涂抹黄油或者鸡蛋液
小贴士
黄油最后十分钟的时候涂抹在面包上鸡蛋也可以也可以选择不加水加牛奶
可可双色面包的做法
以前不爱做面包是因为和面出模太费时间，现在有了面包机之后，越来越觉得做面包是件很简单的事情，只要把用料放进面包机里，就大功告成，真的很方便简单。这款面包不用加牛奶，但是需要加入大量的淡奶油，如果家里打开了一盒奶油用不完，做这个配方来消耗奶油是很不错的选择，如果不怕发胖的MM还是可以把清水换成牛奶的哦！！~
主料
高筋面粉300克清水115克鸡蛋清30克黄油30克辅料
酵母粉4克盐2.5克白糖35克淡奶油70克可可粉12克可可双色面包的做法步骤
1.准备材料：高筋面粉300克，清水115克，鸡蛋清30克，酵母粉4克，盐2.5克，白糖35克，淡奶油70克
2.将材料放入面包桶内，按照先液体后固，依次加入清水、细砂糖、食盐，淡奶油用筷子轻轻搅拌均匀
3.慢慢放入高筋面粉，在面粉顶部划一凹痕，放入即发酵母，再盖上面粉放入鸡蛋液，将面包桶放入主机内并锁定位置
4.菜单选择1欧式面包，烧色选择中色，磅选，选择你需要的重量，我的面包是750克，按启动键开始程序，揉面，发酵，烘烤整个面包机自动运行
5.面包机运行13分钟后进入休息状态，加入软化好的黄油30克，将机器重启
6.面团揉到可拉出大片结实的薄膜的阶段。
7.将面团按照6：4分成2份。将可可粉与水混合，加入到小份的面团中揉匀。将两份面团均放到面包机内，发酵至两倍大。发酵结束后，将面团取出排气，将两份面团各分割成3份，滚圆后放在案板上松弛15分钟。
8.将松弛后的面团擀成椭圆形，将两种面团叠放在一起，
9.自上而下依次卷起来。
10.将3条面团如图编成辫子。
11.将3条面团如图编成辫子。
12.继续二次发酵到8-9分满，烘烤30分钟，烘烤结束，将面包取出，放在烤网上晾晾即可
13.将面包切片，超级软绵的口感~嘿嘿
小贴士
做面包方法很多，由编辑撰写的《芝麻四色卷的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问芝麻蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！