港式甜点的做法

2020-10-29
甜点店烘焙基础知识 蛋糕的做法 老式的面包的做法

港式甜点的做法

1.准备食材

2.牛奶加热,煮开后

3.倒入碗中,晾温

4.鸡蛋清加糖

5.拌匀

6.晾温的牛奶,上面有一层膜,用筷子在边缘扎个小窟窿,顺着小窟窿把奶倒入装蛋清和糖的混合液中,拌匀

7.开始用的碗有一层膜

8.拌匀的牛奶蛋清糖液再缓慢倒回第一个碗里,膜就浮起来了

9.大火烧转小火,蒸十分钟左右

10.

延伸阅读

丝袜奶茶(港式)的做法


丝袜奶茶(港式)的做法

1.锡兰红茶,一定要是正宗的哦

2.拉茶袋准备好哦

3.把30g的锡兰红茶放入拉茶袋中

4.准备两个器皿

5.把1000ML的水烧开,倒入拉茶袋中,下面用一个器皿接住,

6.就是这样

7.到完后,再把拉茶袋放在另外一个器皿中,把过滤好的这个器皿的红茶倒入,就这样来回拉茶4-5次即可

8.倒入一些炼乳在杯子里,再倒入拉好的红茶,再加入糖搅拌均匀就ok啦!完美的港式丝袜奶茶

港式奶茶的做法


港式奶茶的做法

1.将纯净水放入养生壶中

2.将水烧开

3.将茶盒控干红茶备用

4.红茶一勺

5.倒入盒中

6.将茶盒放入开水中

7.保温泡十分钟后煮茶2分钟

8.准备杯子放入奶粉

9.白糖

10.将热茶倒入杯中

11.搅拌均匀

12.香浓丝滑的奶茶

港式叉烧的做法


港式叉烧的做法

1.梅花肉

2.取一保鲜碗,放入叉烧酱、酱油、五香粉、料酒、姜汁搅拌均匀

3.梅花肉切成长条

4.放入酱料碗里,搅拌一下,放入冰箱冷藏一夜

5.烤箱200度预热,放入烤盘,烤盘中加入7分满的水,这样烤出的叉烧肉不干不柴

6.烤盘上放上烤架

7.腌制好的肉,摆在烤架上,烤制时长40分钟,烤20分钟时翻面,翻面后继续再烤制20分钟,取出刷一层薄薄的蜂蜜,烤5分钟即可

巧克力甜点的做法


巧克力甜点的做法

1.糯米粉里加入炼乳和开水

2.搅拌均匀揉成柔软细腻的面团

3.巧克力切碎

4.揪下一小团面揉圆按扁或擀或是用手捏成中间厚周围薄的圆皮

5.放上巧克力包起来

6.全部包完,盘子里刷点熟油,放入盘里

7.蒸锅水开,放入盘子,盖盖,蒸十分钟

8.趁热滚上椰蓉即可

港式土司的做法


港式土司的做法

1.所有材料除黄油外扔进面包桶混合均匀

2.按合面程序一个程序、我一般启动10多分钟后就加入黄油

3.一个程序结束了!如图(在28度左右的温度中、盖湿纱布发酵

4.发酵好后分成三份、卷成2.5_3卷继续醒发15分钟

5.15分钟后再次擀开卷起、放进土司盒

6.在36度左右的温度发酵到8分满、预热烤箱10分钟。170度左右烤40分钟。

7.

8.组织挺不错的!

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