随心版蛋挞的做法
1.蛋挞皮六个。
2.鸡蛋一个打撒。
3.奶油中加入鸡蛋搅拌均匀，再加入糖粉，牛奶搅拌均匀，最后放面粉搅拌均匀。
4.倒入碗里过滤第一次。
5.再倒回量杯过滤第二次，主要是为了在量杯里好倒入蛋挞模。
6.过滤好的蛋挞液大约180毫升。
7.倒入蛋挞模，大约八分满，放入预热过的烤箱中层，180度，20分钟！
8.200度再烤分钟上色。
9.出炉了！
扩展阅读
简单版蛋挞的做法
简单版蛋挞的做法
1.把牛奶和白糖放到锅里热一下，不需要太热，温热就好，只要能把白糖化开就可以了，放到边上晾凉待用
2.把鸡蛋打散，放入晾凉的糖牛奶，搅拌均匀
3.拿一个大碗，上面放一个小眼筛子，给过一下筛，过出来的蛋块杂质就不要了，留下细腻的蛋液，这样蛋挞液就做成功了
4.把做好的蛋挞液挨个倒入蛋挞皮中，倒八分满就可以了，如果爱吃细腻的蛋心，也可以倒九分满，主要是别让蛋液剩了，别浪费，剩下的可以均匀的再挨个添加一点。
5.放入烤箱中间，温度调到上下220度就可以了，烤20分钟。
6.烤到蛋挞上面带一点点焦黄就可以了，味道美美哒……
芒果蛋挞(全蛋版）的做法
芒果蛋挞(全蛋版）的做法
1.
2.再来一张
3.蛋挞皮提前取出解冻
4.芒果去皮切丁备用
5.牛奶倒入盆中，加入糖，再加入两个全蛋，用手动打蛋器搅打均匀
6.加入淡奶油、炼奶，再次搅打均匀
7.蛋挞液过筛一遍
8.蛋挞皮里放入几粒芒果丁
9.倒入蛋挞液，九分满
10.放入预热好的烤箱，200度中层上下火20分钟左右，观察蛋挞皮的颜色，烤好就可以出炉了
11.趁热吃，香喷喷的好美味
中式挞皮版蛋挞（原创）的做法
中式挞皮版蛋挞（原创）的做法
1.水皮材料混合揉成面团。
2.连揉带摔至面团变得细腻，能扩张不容易断。
3.用保鲜膜包好放着醒一下。
4.油酥的材料混合成团。
5.揉至油和面粉完全融合。
6.用保鲜膜包好醒一刻钟。
7.把水皮擀开，将油酥包在水皮中，边缘按紧。
8.把皮擀开，有泡泡的地方用针或者牙签戳破排气。
9.把面皮1/3处折起。
10.把另外1/3盖过来，再擀开，这样折4/5次。
11.最后擀成2mm的皮。
12.用模具刻出圆形，我用的是饺子皮的模。大小和蛋挞模差不多。
13.准备好模具，也可以用一次性的锡纸模具。
14.把面皮放入模具中央，用拇指按开，将皮贴在模具上。边缘不要按，免的起不了酥。
15.称好挞水的量。
16.把蛋黄打散，加入牛奶，白糖，奶油一起搅拌至白糖全部花开。
17.把挞水过滤一下，想要更细腻可以多过滤两遍。
18.烤箱上下管190度预热10分钟。
19.把挞水加入挞皮，八分满就可以。我还放了紫薯，想吃什么口味的都可以加一点点。
20.把蛋挞放入烤箱中层，上下火190度25分钟。
21.看，美味的中式挞皮款的蛋挞出炉了。
22.是不是没有黄油也可以做出很诱人的蛋挞呢！
23.中式的层层酥哦！
君之版蛋挞的做法
君之版蛋挞的做法
1.淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。（我把砂糖打成粉了，这样好溶解）
2.冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉。
3.用手动打蛋器搅拌均匀。
4.为了吃起来口感更好，将蛋挞液过筛。
5.蛋挞皮摆入烤盘。（挞皮提前15分钟从冰箱拿出）
6.把蛋挞液倒入挞皮七分满左右，全部倒好送入烤箱。
7.烤箱上下火调到200度，20分钟后再调到220度5分钟。（如果想吃嫩一点儿的也可以一直200度25分钟，）
8.时间到了从烤箱取出即可。
9.给孩子当作早餐或者小点心都可以。
无奶油版蛋挞的做法
无奶油版蛋挞的做法
1.准备所有材料
2.蛋挞提前解冻
3.牛奶 白砂糖搅拌均匀 可烤箱一分钟化匀
4.凉了以后加炼乳 搅拌均匀
5.鸡蛋打散
6.过滤加入第四步混合物里
7.蛋挞水完成
8.220度预热烤箱 蛋挞水八分满
9.220度烤20分钟 最后自己观察颜色
10.出炉 甜软好吃