港式蛋挞的做法
1.将挺皮部分除鸡蛋外全部溶合在一起成絮状后加入鸡蛋揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷冻30分钟
2.将挞水除鸡蛋外全部溶化后加入鸡蛋继续搅拌均匀，不用打发，出大泡即可
3.揪蛋黄大的一块冷冻后的挞皮搓成球状在掌心按扁成圆片，放入蛋挞模具里铺平
4.将挞水倒入铺完挞皮的模具中约8分满
5.放入预热好的烤箱上下火150度烤15分钟，挞水鼓起来成半圆状即可出炉
延伸阅读
低脂低糖·港式蛋挞的做法
低脂低糖·港式蛋挞的做法
1.准备材料
2.先制作挞液：鸡蛋打散，可过滤一次（余留10g左右）
3.加入牛奶、适量肉松，搅拌均匀
4.加入稠酸奶（淡奶油）
5.挞液制作完成，覆保鲜膜冷藏一小时以上
6.隔水软化黄油
7.软化后打发
8.添加剩余蛋液，搅拌均匀
9.筛入面粉和适量橄榄油拌匀
10.和成面团，冷藏半小时
11.取出挞液、挞皮，等分挞皮
12.将挞皮沿模具按薄，加入2/3挞液
13.根据喜好可放入椰子软糕，吃起来糯糯的
14.烤箱预热175度，20～25分钟（酌情处理）
15.挞液微微焦黄最是合适！
16.～～
蛋挞（无奶油蛋挞）的做法
蛋挞（无奶油蛋挞）的做法
1.准备好材料
2.200克牛奶加入白糖
3.用点温水溶解白糖
4.鸡蛋打开，多打会。
5.打好的鸡蛋，过滤。
6.炼乳两勺。
7.把过滤好的鸡蛋炼乳到入牛奶中搅拌均匀。
8.放入烤箱中，温度180度，25分钟。
9.美味的蛋挞就好了。
蛋挞的做法
蛋挞的做法
1.将葡萄干放在蛋挞皮里
2.将牛奶与白砂糖混合温热不要烧开使白砂糖融化即可
3.将蛋黄与面粉加适量水搅拌均匀
4.将凉了的牛奶液与蛋黄液混合，用细漏勺筛入蛋挞皮中，装八分满即可。
5.放入提前（200度）预热好的烤箱内
6.上下一起加热，随时看看起酥情况（我加热10分钟）
7.出箱
自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法
自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法
1.将面粉放入盐，糖，黄油碎
2.将黄油，盐，糖和面粉充分拌均
3.加入100ml水，揉成面团，面团醒十分钟左右，再放入冰箱冷藏起酥二十分钟
4.将黄油室温软化后装保鲜袋擀成薄片放冰箱冷冻十五分钟，否则太软无法从保鲜袋取出
5.将面团擀开，包裹住黄油
6.然后折叠，多折叠几次，出来就会分层多
7.最后一次将折叠好的面团，擀开后，卷成卷儿
8.切成薄厚适中的团，拿一个蛋挞杯放进去，捏成均匀薄厚与杯中
9.将鸡蛋打散，加入糖，纯牛奶，稀奶油搅拌均匀
10.芒果切块放入蛋挞杯中，倒入调好的蛋液八分满
11.放入烤箱120度烤25分钟即可
12.美味的蛋挞就烤好了，慢慢享用吧
蛋挞（无奶油 全蛋 加面粉蛋挞）的做法
蛋挞（无奶油 全蛋 加面粉蛋挞）的做法
1.准备蛋挞皮放置一边解冻，放入葡萄干蔓越莓干以及芒果等待
2.牛奶200ml 白砂糖40g 打入鸡蛋2个 搅拌均匀
3.加入一汤匙炼乳搅拌均匀
4.筛入40g面粉继续搅拌均匀
5.蛋挞液制成后，将蛋挞液过筛倒入蛋挞皮中，八九分满
6.放入烤箱，温度210，25分钟
7.25分钟后出炉（烤箱温度以自家烤箱为主）