花生奶油蛋糕卷的家常做法
食材和调料：
花生奶油柔滑型花生酱70g黄油45g低筋面粉40g蛋糕卷蛋黄5个糖20g蛋白4个糖50g黄油40g糖粉15g淡奶油50g
做法：Www.hp299.COM
一、蛋黄蛋白分开
二、40黄油微波炉溶化成液态;45g黄油室温软化
三、烤盘铺油纸(我的烤盘尺寸为31cm*25cm)
四、蛋黄加入20g糖搅打成鹅黄色
五、蛋白分3次加入糖，打发至滴落的蛋白可以在表面停留的状态(还未到湿性发泡的程度)
六、打发好的蛋黄加入蛋白中，用手动打蛋器搅打匀
七、筛入低粉，用刮刀拌匀
八、倒入液态的黄油，用刮刀拌匀
九、蛋糕糊倒入烤盘中，震去气泡;烤箱200度，中层，10分钟左右，烤至金黄色即可(请根据自家烤箱调节温度和时间)
十、烤好的蛋糕扣出，揭去油纸，再翻面，烤面朝上散热至微温
十一、淡奶油打发
十二、黄油加入糖粉打发至体积变大，颜色变浅的蓬松状态
十三、加入花生酱打匀
十四、加入打发的淡奶油继续搅打
十五、打至均匀的奶油状即可
十六、蛋糕抹上花生奶油馅
十七、用油纸帮助卷起后包紧油纸，冷藏30分钟后再切片