《重芝士蛋糕（8寸）》主料明细
奶油奶酪450g淡奶油400ml全蛋液130g饼底软黄油80g酥性饼干170g
《重芝士蛋糕（8寸）》调料明细
玉米淀粉25g细砂糖130g巧克力酱少许
《重芝士蛋糕（8寸）》做法步骤
1
准备好所有材料，活底模包上锡纸2
把酥性饼干捣碎过筛，加入已软化的黄油，用打蛋器均匀搅拌，之后倒入活底模压平压紧实。3
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用4
把奶油奶酪放置于室温下软化，依次加入玉米淀粉，细砂糖使用打蛋器均匀搅拌。5
分三次倒入鸡蛋液，匀速搅拌均匀。6
将淡奶油加热至温热，差不多在30-40度左右～手蘸上去有温热感即可～7
将温热的淡奶油缓慢加入奶油奶酪糊中，继续匀速均匀搅拌～记住一定要打均匀至无颗粒，这样出来的芝士蛋糕口感才更细腻！8
取出冷藏过后的饼底9
倒入芝士糊，可用筛网过筛滤出较粗颗粒10
震掉气泡11
用巧克力笔画出想要的花纹12
在烤盘中倒入超过烤盘二分之一的冷水，放入已经上下火预热170度的烤箱内进行50分钟的烘烤！13
由于蛋糕气泡没有震干净，在烘烤中产生了凸起，自己吃也就算啦，没有太美观而已14
50分钟左右烤制表面金黄，轻晃烤盘没有过多晃动的阶段就是烘烤完成啦^_^，（可以刷适量果胶在表面）接着放入冰箱冷藏8—10小时就可以拿出来吃咯！15
冷藏10小时后出冰箱，加了点巧克力酱…超好吃…