《重芝士奶酪蛋糕》主料明细
消化饼干50g牛奶20g奶油奶酪125g淡奶油20g鸡蛋1个朗姆酒10ml
《重芝士奶酪蛋糕》调料明细
白砂糖20g香草精1.5ml玉米淀粉15g
《重芝士奶酪蛋糕》做法步骤
1
原料准备来一发2
我用的玛利亚消化饼干，擀碎3
我不喜欢黄油和饼干的配合，这里的牛奶适量没有写在配方里，搅拌成块状就好了4
剪一块4寸底的油纸垫着5
压实，牛奶加的饼底可能会有点黏，用手压式就好，放入冷藏6
奶油芝士（奶酪）我用的是秒可蓝多的，储藏拿取方便7
加糖搅拌至无颗粒，奶油奶酪先要室温软化哦8
加入一个鸡蛋搅拌均匀9
筛入玉米淀粉拌匀10
加入牛奶、奶油、朗姆酒、香草精拌匀11
活底模具底部包上锡纸，我包了三层，还是有点进水，烤盘里面放热水差不多模具一半就好12
烤箱160度预热以后放入中下层，1小时，拿出后冷藏保存至少4小时，我的直接过夜了13
脱模用吹风机周围吹热就好，美味的蛋糕就完成了，因为放了朗姆酒所以都不腻哦