【水果蛋糕卷】
蛋糕卷材料：鸡蛋4个，牛奶52克，色拉油40克，低筋面粉52克，白砂糖60克，柠檬汁几滴
其他：淡奶油250克，白砂糖20克，芒果，猕猴桃
步骤：1蛋黄蛋清分离
2蛋黄中加入牛奶搅拌均匀
3继续加入色拉油搅拌均匀
4低筋面粉过筛
5之字形搅拌均匀放置备用
6蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至硬性发泡
7取三分之一打发的好的蛋清到蛋黄面糊中
8刮拌均匀后倒入剩下的蛋清面糊中
9全部刮拌均匀
10倒入模具
11放入预热190度的烤箱，烤18分钟左右，取出晾凉脱模
12芒果核猕猴桃切好备用
13将打发好的奶油和水果丁放入蛋糕片上，卷起冷藏过夜即可
小唠叨：
1鸡蛋的话不要太大或者太小，大约60克左右吧
2面糊混合时不要划圈搅拌，要上下刮拌，防止面糊消泡