这款面包采用汤中法做出来第三天吃起来还非常的软呢。乐非常喜欢吃，哈哈
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
汤中：高粉20克开水20克辅料
主面团：高粉180克低粉50克酵母3克盐3克糖40克蛋液25克奶粉10克黄油25克水120克汤中------毛毛虫豆沙条的做法步骤www.hp299.CoM
1.主面团：高粉180低粉50汤中面团酵母3克糖约40克盐3克奶粉10克蛋液25克水120克黄油25克
馅料：豆沙约250克
制作：1汤中高粉和开水混合均匀，冷藏过夜后使用。
2.将除黄油以外的面团原料和汤中混合，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段后。第一次发酵（手粘面粉插入面团里，面团不回缩）。
3.发酵结束后，将面团排气并分割成约75克/个，滚圆后松弛15分钟。
4.松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边，抹上约35克豆沙自上而下卷成条，裂口捏严实向下，用刀在面团上划刀口（刀口小点，大了吃的时候容易漏豆沙）。放入烤盘进行第二次发酵。
5.发酵至原来的两倍大，在面团表面刷蛋液。放入入预热至180℃烤箱中层，上下火，约烤15分钟。
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毛毛虫豆沙面包的做法
又新试一品种
主料
面团材料高筋面粉120g低筋面粉30g干酵母3G白砂糖25g盐1g鸡蛋液15g鲜奶70G黄油15g内馅豆沙100g毛毛虫豆沙面包的做法步骤
1.把面包材料放入面包机选择发面，万无一失发面办法。
2.发酵完成后分割成4等份，滚圆，盖布或保鲜膜松驰15分钟。
3.将面团擀成长方形薄片，涂上豆沙馅，一边留有3-4厘米宽度。
4.将面片卷起，未涂馅料的面皮切成条状，将小条拉长包过面团，压到面包下面。
5.包好后烤盘铺上油纸，将面包放进烤箱，烤箱放一碗热水，二次发酵45分钟。
6.二次发酵后涂上蛋液。
7.烤箱预热后中层，180度烘烤12分钟。
8.表面金黄色出炉
小贴士
这款面包可以换成莲蓉、椰蓉、果酱、肉松等。
毛毛虫面包（豆沙馅）的做法
平均3.0分，基于27位厨友评价
材料
面包配料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，干酵母1小勺（5ML），白砂糖25克，盐1/2小勺（2.5ML），鸡蛋1大勺（15ML），奶粉6克，水80克，黄油15克
内馅：豆沙馅100克
表面刷液：全蛋液适量
做法
1、根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后（发酵到2.5倍大），排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
2、把中间发酵后的面团放在案板上擀成长方形薄面片。
3、在薄面片上涂上一层豆沙馅。其中一条长边的边缘部分留出2-3CM不要涂。
4、沿着裹了豆沙馅的一边卷起来。一直卷到没有涂豆沙馅的位置。
5、在没有卷起的部分用刀切成小条。
6、将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。把整形好的面团放在烤箱里，烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵。大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大。
7、最后发酵完成的面团，在表面刷一层全蛋液。
8、放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
发好的面团
分割成4份
我家小孩不怎么喜欢豆沙馅的东西，我就调了黑芝麻粉和榛果粉的馅，非常好吃。
擀成长方形薄面片
在薄面片上涂上一层馅
在没有卷起的部分用刀切成小条
将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状
最后发酵后在表面刷一层蛋液
毛毛虫面包
其实我挺怕软体动物的，尤其是毛毛虫这些东西，见到都会起鸡皮疙瘩。所以一般都会敬而远之，但前段时间朋友送了一个毛毛虫的玩具给女儿，女儿的话题总离不开毛毛虫，为了回答她的问题，我几乎都快变成毛毛虫专家了，呵呵，今天，就让我们一起捉虫吧
毛毛虫面包的主料：
高筋面粉(300克)奶粉(30克)毛毛虫面包的调料：
蜂蜜(15克)牛奶(120克)糖(20克)酵母(5克)鸡蛋(1个)盐(3克)做毛毛虫面包所需厨具：
电烤箱毛毛虫面包的做法步骤
1、把材料准备好
2、按照一般面包的制作方法，除黄油以外的材料揉成光滑面团，加入黄油，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，放进大碟子里进行发酵；发酵到2--2.5倍大
3、把发酵好的面团取出并排出空气，分割成8份，揉成小圆面团，盖上保鲜膜，松驰15分钟
4、取出一份松驰好的面团，进行整形，用擀面杖把面团擀成长方形
5、在擀好的面饼上轻轻分割出1/3，并将剩余的2/3分割成五等份
6、用小刀把1/3以下的五等份割开
7、在1/3的面饼上铺上椰蓉
8、由上至下卷起
9、卷好，并收口向下，摆进烤盘里
10、卷好，并收口向下，摆进烤盘里
11、在烤箱中放进一盘热水，然后再把整形后的面饼放进烤箱进行最后一次的发酵，约40分钟，40分后，取出发酵好的面团，涂上全蛋液
12、撒上芝麻粒；再加两颗黑芝麻当毛毛虫的眼睛，好可爱，画龙点睛原来就是这意思，呵呵
13、放进预热好的烤箱中层，上下火，170度，12分钟
14、取出，来张美照
15、看，多馋猫，比我们家的那些小猪们都馋，偷菜吃都吃弯了腰
【毛毛虫面包】
准备材料。
把除黄油外的材料放入面包桶内，上面挖个小洞放上酵母。启动一个和面程序。
一个和面程序结束后加黄油，再启动一个和面程序。
和面程序结束，发酵至2倍大。
取出排气，分成6份揉圆，醒20分钟。
取一个面团擀薄。
将擀开的面片上端切成一些长条。
面片的下端放上豆沙馅。
从放豆沙的一端卷起来。
慢慢的卷完收口。
烤盘里铺上锡纸，放入烤盘。
放烤箱发酵。
发至两倍大，取出表面刷上蛋液，在一端贴上芝麻当毛毛虫的眼睛。
放进预热好的烤箱，175度烤16分钟左右。
烤好的毛毛虫取出晾凉即可。
毛毛虫面包的做法
可爱的毛毛虫面包，童年的美好记忆整形的过程非常有趣，尤其适合跟小朋友一起制作呢！（参照君之老师的方子，稍有调整）
主料
高筋面粉120克低筋面粉30克草莓果酱适量辅料
酵母5ml白砂糖25克盐2.5ml鸡蛋15ml水80克黄油15克全蛋液适量毛毛虫面包的做法步骤
1.面包配料：普通面粉120克，低筋面粉30克，干酵母5ml，白砂糖25克，盐2.5ml，鸡蛋15ml，水80克，黄油15克。内馅：草莓酱适量。表面刷液：全蛋液适量。首先将除黄油外的面包配料揉成面团，然后加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后，排气，分成10个小面团滚圆，进行15分钟中间发酵
2.把中间发酵的面团放在案板上擀成长方形薄面片
3.在薄面片上涂上一层草莓酱，其中一条长边的边缘部分留出2-3㎝不要涂
4.沿着涂了草莓酱的一边卷起，一直卷到没有涂草莓酱的位置。
5.在没有卷起的部分用小刀切成小条，将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状
6.烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大
7.最后发酵完成的面团，在表面刷一层全蛋液
8.放入预热好的烤箱，上下火180度12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉
9.毛毛虫在长胖
10.出炉
全麦毛毛虫豆沙面包
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
高筋面粉100g全麦面粉100g水100g豆沙馅适量辅料
细砂糖20g盐2g奶粉10g酵母3g黄油20g蛋液适量全麦毛毛虫豆沙面包的做法步骤
1.水、盐、糖、奶粉、面粉、酵母放入面包机中，选择和面程序。
2.和面结束后，加入黄油，再选择一次和面程序。
3.发酵。
4.取出发酵好的面团，排气。
5.分成45g左右的小剂子，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6.取一个小剂子，擀成椭圆形。
7.平铺上豆沙馅到一半稍稍多的位置。
8.如图卷起。
9.留白部分切割成等宽的条。
10.把条依次向左折，粘到胖面团上，用两个黑芝麻给毛毛虫做眼睛。依次做好，放到烤盘上，放进烤箱，烤盘下方放一盆热水，进行二发。
11.二发完成后，取出烤盘，（烤箱180度预热）刷上蛋液，180度，中层，10分钟左右。
12.成品。
小贴士
1、根据面粉特性调整水的用量；2、根据自己烤箱情况调整烘烤时间。3、可以做成任何喜欢的夹馅面包。
做面包方法很多，由编辑撰写的《汤中毛毛虫豆沙条的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包毛毛虫的做法专题！感谢您的阅读！