主料：奥利奥饼干(去掉夹层)(80g)黄油(40g)动物性淡奶油(300g)原味酸奶(100g)吉利丁片2张半(15g)饼干碎(10g)细砂糖(70g)迷你奥利奥(适量)装饰用银珠(少许)刮出的饼干夹层糖霜(少许)
做法步骤：
1、准备所需食材
2、吉利丁片放冷水里浸泡至软，备用
3、黄油隔水烧热至融化，备用
4、奥利奥用小刀刮去中间夹层的糖霜
5、装入保鲜袋内，用檊面杖檊至粉末
6、将饼干末倒入大碗内，倒入稍凉的黄油液，搅拌均匀
7、将搅拌好的饼干末倒入模具内，用檊面杖压平压实，放置冰箱内冷藏半小时
8、吉利丁片置碗中，加入1大勺水(约15g)，隔水加热，融化后将碗取出，放置一边待凉备用
9、淡奶油内加入细砂糖
10、打至67分发，用打蛋头划过有明显纹路，容器倾斜时有少许的流动
11、加入酸奶，搅拌均匀(打蛋器不通电，直接搅拌)
12、加入饼干碎(不用撵太碎)搅拌均匀
13、加入凉了的吉利丁液，搅拌均匀
14、将模具从冰箱取出，倒入慕斯液，表面刮平，在台面上轻嗑几下，将大泡震出，送回冰箱冷藏四小时以上，至慕斯液凝固
15、取出慕斯，用吹风机对着蛋糕模具边吹上一圈，将其脱模
16、取适量迷你奥利奥，将其分开一半，均匀贴于蛋糕边缘一圈(刮出的糖霜备用)
17、蛋糕表面放上几颗迷你奥利奥，洒上一些刮出的夹层糖霜和几颗装饰用银珠糖作装饰即可