葡萄巧克力软曲奇怎么做

材料：低筋面粉100克;植物油50克;红糖40克;热水50克;葡萄干30克;泡打粉1小勺(5ML);盐1/4小勺(1.25ML);巧克力豆50克

步骤：

1红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。葡萄干预先用适量清水(配方分量外)浸泡半个小时。大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。

2用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干，拌匀。

3将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。

4把烤盘放进预热好的烤箱，180度烤12分钟左右。

小编推荐：巧克力软曲奇的做法

延伸阅读

巧克力软曲奇怎么做好吃

巧克力，软曲奇

主料:黄油100克,黑巧克力100克,红糖100克,鸡蛋80克,耐高温巧克力豆100克,高筋面粉150克,可可粉1小勺,牛奶1小勺,泡打粉1/2小勺,盐1克

超浓郁的巧克力饼干，软曲奇还是硬曲奇都可以用温度和时间来调节。比市售的任何一种巧克力饼干都好吃，强烈推荐给大家哟。

海派圣诞曲奇的做法

巧克力软曲奇怎么做好吃步骤

1.软化的黄油和黑巧克力块一起放入容器中;

2.隔热水加热融化成液体，用手动打蛋器搅拌均匀;

3.加入可可粉;

4.搅拌均匀;

5.加入盐，继续搅拌均匀;

6.鸡蛋放入另一个容器中;

7.红糖使用之前放入保鲜袋中，用擀面杖来回擀压，把受潮结的小颗粒擀开;

8.在鸡蛋中加入红糖，用手动打蛋器顺着一个方向搅打，直到变得均匀浓稠细腻;

9.再加入牛奶，仍是顺着一个方向拌匀;

10.

11.把拌好的鸡蛋红糖糊倒入巧克力黄油糊中;

12.

13.搅拌均匀;

14.将高筋面粉和泡打粉混合筛入上面的糊中;

15.用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌均匀;

16.加入耐高温巧克力豆，翻拌均匀;

17.将面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上;

18.取出以后将面糊分成等量小块(我分的是12克/个);

19.然后揉成小圆球，放在铺了锡纸的烤盘上;

20.略按扁(不要太薄，否则没有软曲奇外酥里嫩的感觉啦);烤箱预热200度，上下火，放在烤箱中层，大约烤10分钟，出炉后曲奇按上去应该是软的。超有料的巧克力软曲奇#长帝烘焙节#的做法视频

小贴士

1、软曲奇是因为饼干的厚度以及高温形成的，表面已经凝固，内里还保持有水分;

2、如果不喜欢软曲奇口感，可以用170度烤25分钟左右，完全烤到酥脆即可。

软曲奇怎么做：杏仁蓝莓软曲奇的制作

小编教你如何制作杏仁蓝莓软曲奇

杏仁蓝莓软曲奇食材包含以下：

材料：黄油110克、糖粉50克、蛋黄2个、低筋面粉160克、杏仁粉40克、奶粉20克

表面材料：蛋白1个、大杏仁片擀碎90克、无添加蓝莓果酱50克

烘烤：190度，中层，烤10分钟，取出放蓝莓酱后，再烤5分钟。

杏仁蓝莓软曲奇做法

1、大杏仁片用擀面杖擀碎备用。

2、完全软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅打至微微发白，分次加入蛋黄，每次都搅拌至被黄油完全吸收。

3、筛入低筋面粉和奶粉。

4、倒入杏仁粉。

5、用橡皮刮刀拌合至均匀的颗粒状。

6、用手把颗料状的饼干粉抓捏成团，并称出15克每个重量的面团。

7、把饼干团放在蛋白里，使之沾满蛋白，再放入杏仁碎里滚一圈儿，使之沾满杏仁碎。

8、放在烤盘上，用大指指在中间按出一个窝来。入预热至190度的烤箱烤10分钟。

9、取出烤箱，用裱花袋装入蓝莓酱，挤入饼干坯的窝里。最后在每个蓝莓酱上放上一颗新鲜蓝莓。再次入烤箱烤5分钟，至饼干表面金黄取出晾凉。

菜谱小提示

1。出炉后要尽快吃完，因为上边有新鲜的蓝莓。如果想多放两天，可以只放蓝莓酱，不放新鲜蓝莓就好。

巧克力杏仁曲奇怎么做

巧克力，杏仁，曲奇

主料:低粉200g，黄油120g

辅料:盐2g，盐焗杏仁60g，黑巧克力80g，鸡蛋一个，白砂糖80g，泡打粉4g

曲奇饼干图片大全

这道曲奇饼干做法不难，除了杏仁还把一块德芙巧克力切成小粒加了进去，烤好之后味道特棒，巧克力有点绵甜和杏仁的脆香增加了饼干的风味。

巧克力杏仁曲奇的做法步骤

1.准备食材

2.把盐焗杏仁和巧克力切成小粒

3.低粉和泡打粉混合过筛

4.黄油软化加入盐和白砂糖打发均匀

5.分三次加入蛋液每一次打到均匀后再加蛋液至最后呈发白蓬松状态

6.筛入混合的低粉拌匀

7.再把巧克力和杏仁粒加入拌匀

8.分成均匀的胚子，搓圆按扁放入垫上油纸的烤盘里，每一个都留有空隙

9.烤箱190预热后加入烤盘中层上下火大约15分钟烤到表面金黄色即可

10.特香酥

小贴士

1.黄油要提前取出室温软化，蛋液要分次加入，每一次都打均匀了再加入，烤箱的温度要依照自家的烤箱为定。这些量用烤箱42升刚好一盘。

爆浆蓝莓软曲奇怎么做

材料：低筋面粉120克、绵白糖40克、黄油70克、朗姆酒10克、

淡奶油20克、泡打粉1/2小匙、新鲜蓝莓100克

表面：刷蛋液适量。

烘烤：中层，上下火，180度，15分钟。

配图

爆浆蓝莓软曲奇的做法

1、把蓝莓洗净，分为两部分。其中50克放入微波炉中火转1分半钟备用。没有微波炉可以放入小锅里加入1大匙清水煮至蓝莓部分烂开，颜色溢出。

2、黄油室温完全软化，加入绵白糖，用电动打蛋器打至颜色变白，体积变大。分次加入淡奶油和朗姆酒，每一次都搅拌均匀。

3、加入微波过的一半量的蓝莓浆，拌匀。

4、加入混合过筛的低筋粉和泡打粉，搅拌混合均匀。

5、加入另一半新鲜蓝莓，轻轻拌和，注意要保持蓝莓的完整。

6、拌至蓝莓均匀分布于面糊中。

7、把饼干糊装入裱花袋，用大的圆口花嘴，在烤盘上挤出4厘米左右的圆形。

8、饼干表面刷蛋液，静置3--5分钟。入180度的烤箱，烤15分钟至表面上色即可取出。

美食小提示

1、这款饼干热食更好吃。

2、蓝莓可以换成你喜欢的其它水果。

3、如果没有绵白糖，可以用细砂糖或是糖粉代替。

软曲奇怎么做，紫薯软曲奇的营养做法

紫薯软曲奇的超详细做法

紫薯软曲奇

材料：低粉100克，黄油75克，糖粉35克，蛋液15克配料：熟紫薯适量

紫薯软曲奇的做法图解

1、备材料

2、熟紫薯、黄油、糖粉放一起用打蛋器打至均匀发白后，加蛋液

3、继续打至发白

4、筛进低筋粉

5、抓拌均匀

6、用袋子装好，放冰箱冷藏1小时以上

7、取出面团分成小剂

8、把面团稍压，用叉子按出印子

9、烤箱180度，烤30分钟左右

10、晾凉即可食用

核桃葡萄干曲奇怎么做

材料：低粉250克、无盐黄油125克、鸡蛋2个、砂糖30克、核桃仁50克、葡萄干50克、盐1克

制作过程：

1-2、黄油切小块室温下软化，加入砂糖打发至颜色变淡体积变大。

3、分三次加入蛋液搅匀。

4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀。

5、加入核桃碎、葡萄干，混合均匀。

6、揉搓成团，装入保鲜袋中入冰箱冷藏约20分钟。

7、面团取出分成小块搓成球再轻压扁，摆入烤盘。

8、烤箱预热170度，放入烤箱中层烤制15分钟，关火继续焖10分钟后即可出炉。

小编推荐：巧克力曲奇冰激凌的做法

美式巧克力豆曲奇怎么做

美式，巧克力豆，曲奇

主料：低筋面粉100克，黄油75克，糖粉35克，香草精3-5滴，全蛋30克，泡打粉1/4小勺，烘培用巧克力豆50克

白桃乌龙茶曲奇的做法

美式巧克力豆曲奇的做法步骤

1.黄油室温软化，加入糖粉、香草精;

2.用打蛋器低速搅打至顺滑无大颗粒;

3.全蛋液30克，分两至三次加入，每一次都要充分搅打均匀后再加入第二次;

4.最后搅打至微微发白，抹平表面要如乳霜一样细腻顺滑，没有明显的颗粒;

5.低粉与泡打粉混合，筛入碗中;

6.用橡皮刮刀以不规则手法翻拌均匀，至面糊无干粉的状态;

7.加入烘培用巧克力豆;

8.再次翻拌均匀;

9.用小勺取约10克左右的面团，直接勺入烤盘中，稍稍整形即可，中间留空;

10.烤箱预热，上火180度，下火160度，放入中层，烤制20-25分钟，熄火后不要开门，余温再焖10分钟即可。美式巧克力豆曲奇的做法视频

小贴士

1.往黄油中加蛋液的时候要分两至三次，是为了防止乳油分离，所以每一次都要充分搅打均匀至完全乳化的状态后，再加第二次;

2.香草精没有可以不用，不是必须品，但加入后味道会有较大提升;

3.巧克力豆一定要用烘培专用巧克力豆，水滴形状的，这种巧克力豆在高温烘烤下不会熔化，不能用市售的普通巧克力代替。

紫薯软曲奇怎么做？紫薯软曲奇的10步做法

主料：低粉(100克)黄油(75克)糖粉(35克)蛋液(15克)

图解步骤：

1.备材料

2.熟紫薯、黄油、糖粉放一起用打蛋器打至均匀发白后，加蛋液

3.继续打至发白

4.筛进低筋粉

5.抓拌均匀

6.用袋子装好，放冰箱冷藏1小时以上

7.取出面团分成小剂

8.把面团稍压，用叉子按出印子

9.烤箱180度，烤30分钟左右

10.晾凉即可食用

延伸阅读：紫薯馒头的做法图解

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